Cómo hacer crema de mantequilla aspecto suave
Hay una idea errónea de que no se puede lograr un acabado liso con glaseado de crema de mantequilla. El acabado de un pastel con pasta de azúcar le da un aspecto impecable, pero la pasta de azúcar no se puede comparar con el sabor de crema de mantequilla. Usted puede tener un pastel que parece tan bueno como su sabor es mediante el uso de algunos trucos para aplicar crema de mantequilla sin problemas. Trabajar en un ambiente de baja humedad y batir la crema de mantequilla hasta que esté suave y esponjosa y ligera. Su formación de hielo debe ser una rigidez media, por lo que poco a poco añadir la leche para diluir o los confiteros el azúcar para espesar a medida que superar la formación de hielo.
Instrucciones
1 Helada cada capa de la torta cuidadosamente con una fina capa de crema de mantequilla, llamada la capa de la miga. Esta capa de cerraduras en la humedad de la torta y hace un lienzo para el glaseado final. No tiene que ser perfecto, pero que sea lo más suave posible. Enfriar en el refrigerador durante 30 minutos a una hora.
2 Preparar el soporte de la torta giratorio. Cortar cuatro tiras de papel de pergamino y las ponen sobre el soporte para formar un cuadrado. Estos presionen ningún glaseado callejero. Sacarlos antes de servir el pastel para un soporte de la torta limpia.
3 Sacar la tarta de la nevera y poner el pastel en un pastel de pie giratorio. Si el pastel tiene varias capas, lugar sólo la capa inferior en el soporte de la torta. Va a las heladas las capas de una en una a medida que los apilar.
4 Montículo la crema de mantequilla en el centro de la capa. El uso de la espátula, cubra la superficie y empujar el glaseado sobre los lados para cubrirlos.
5 Limpie la espátula y sumergirlo en un vaso de agua caliente. Sacuda el exceso de agua.
6 Señalar la espátula hacia dentro, hacia el centro de la torta, y suavizar la formación de hielo en la parte superior girando el soporte de la torta con una mano mientras sostiene la espátula en su lugar. Sumergir la espátula en el agua caliente según sea necesario.
7 Mantenga la espátula que apunta hacia abajo contra el lado de la torta. Suavizar los lados girando el soporte de la torta con una mano mientras sostiene la espátula en su lugar. Repita hasta que todas las partes son suaves.
8 Apilar la capa siguiente y repetir hasta que cada capa está muy bien esmerilado.
Consejos y advertencias
- Es posible que haya arrugas o burbujas que no se verá perfecto. Cubrir estos con flores crema de mantequilla u otras decoraciones, o simplemente hacer que la parte posterior de la torta, donde nadie lo verá.