Cortar las remolachas Las remolachas Con Verdes vs.
Las remolachas son raíces, sobreviviendo subterránea incluso en climas fríos. plantas de remolacha también crecen las hojas, con los vástagos en las tonalidades de colores brillantes que reflejan la carne de las raíces, como profunda, de color rojo oscuro, oro o rayas de color rosa. Los agricultores y otros comerciantes venden producen ya sea las raíces cortadas, que suelen estar disponibles por la libra, o toda la planta: hojas, tallo y raíz. Elija las raíces de remolacha que son firmes en lugar de esponjosos y hojas de remolacha que son PERT y colorido.
El uso de los Verdes
Cocine hojas de remolacha en las sopas y guisos, o saltear por su cuenta. hojas de remolacha están estrechamente relacionados con las acelgas, que viene en los mismos colores y se come por sus hojas, ya veces su tallo. Recortar y desechar la remolacha tallos delgados, que puede ser difícil y duro. hojas de remolacha se ablandan y se marchitan en un minuto o dos en una sartén o vapor. Sazonar con aceite de oliva, ajo y un chorrito de vinagre balsámico.
El hacer compras para Frescura
Remolachas con hojas unidas son por lo general más fresco que cortar la remolacha, ya que deben ser vendidos poco después de su recolección. Sin embargo, a menos que usted está comiendo las hojas, que deben ser fresco y vibrante, sin manchas marrones, no importa mucho lo fresco de las raíces son, a menos que estén empezando a ablandarse. remolachas cortadas son un cultivo de almacenamiento frío, conservando su calidad en el tiempo, siempre y cuando los almacena en un lugar fresco y seco.
El hacer compras para el precio
Porque son más fáciles de manejar y almacenar, cortar la remolacha por lo general cuestan menos de remolachas con las tapas. Manojos de remolacha con verdes son fenómeno estacional, lo que justifica un precio más alto debido a que su ventana de disponibilidad es relativamente limitada. El color brillante de sus hojas es también una herramienta integrada de marketing, el fomento de las compras por impulso y justificar un precio más alto, al menos en los lugares donde los consumidores están dispuestos a pagar más, como los minoristas de lujo y algunos mercados de agricultores.
El hacer compras para almacenamiento
Comprar cortar la remolacha cuando usted está comprando en cantidad y planificación para almacenarlos durante un tiempo. Alternativamente, comprar remolachas con las tapas, el asiento y cocinar las verduras de forma inmediata, a continuación, almacenar las raíces. remolachas cortadas se mantendrá durante semanas e incluso meses en el refrigerador o en un sótano. Decapado raíces de remolacha se extiende su vida útil aún más larga al tiempo que añade sabor.