Instrucciones de Wilton de azúcar que adorna
Wilton es una de las empresas de decoración de tortas más importante del país, que ofrece cursos de decoración de tortas, utensilios y recetas a los consumidores en todo el país. Mientras que la compañía ha creado cientos de variaciones de la torta, que ofrecen instrucciones sencillas para cualquier decorador de la torta para disfrutar.
Elija la formación de hielo
Tortas pueden ser decorados usando una variedad de diferentes glaseados y escarchados, cada uno con su propia consistencia, sabor y facilidad de extensión. Al seleccionar el tipo correcto de la formación de hielo para su torta es esencial para una torta bien preparado, de aspecto profesional. glaseados crema de mantequilla son la guinda más común usado; Generalmente, se prefieren por su consistencia suave, que se propaga fácilmente a través de tortas en forma de migajas y deja intacta. Para crear la formación de hielo de crema de mantequilla, se combinan lentamente dos palos de suavizado, la mantequilla a temperatura ambiente con 6 tazas de azúcar glas, 2 cdas. de leche y 1 cucharada. de vainilla. Añadir el cacao, extractos aromatizantes o colorante de alimentos para crear glaseado con sabor o teñido. formación de hielo real, que se prepara generalmente usando un kit de Wilton, o por el peinado de polvo de merengue y azúcar glas, se utiliza generalmente para fines de decoración de tortas, incluidas las tuberías y la toma de flor.
Preparar los utensilios
El mantenimiento de la temperatura correcta para utensilios e ingredientes es esencial para un pastel de aspecto profesional. Para difundir el glaseado sin problemas, la formación de hielo debe estar a temperatura ambiente. Ejecutar una espátula lisa bajo el agua caliente y brevemente con toalla seca para cerciorarse de que el glaseado no se aglutinan y se propaga fácilmente. Envolver las capas de pastel en film transparente y congelarlos durante una hora para ayudar a sellar las migas; una torta fría prohibirá las migas de la ruptura y la difusión durante el proceso de formación de hielo. Por último, asegúrese de que la mantequilla y la leche están a temperatura ambiente cuando se mezclan el glaseado para evitar grumos.
Heladas del pastel
Para crear un pastel de aspecto profesional, difundir el glaseado lenta y uniformemente. Corre la formación de hielo en la parte superior de la torta, hacia los bordes. Suavizar con el borde de la espátula, y no permita que la espátula para tocar el pastel en sí, ya que esto hace migas para caer desde la parte superior de la torta. A continuación, barrer la espátula de los bordes de la torta de nuevo hacia el centro, recoger el exceso de formación de hielo y barriendo la espátula a lo largo de la parte superior de un recipiente para eliminar. A las heladas los lados de la torta, alisar la formación de hielo mediante la celebración de la espátula en posición vertical, con su borde en contra de la formación de hielo. girar lentamente el pastel, teniendo cuidado de no levantar la espátula de la crema de vainilla. Eliminar el exceso de glaseado de la torta y repetir hasta que el pastel está cubierto y suave.