¿Cómo trenzar Dough
Trenza de masa, que se utiliza comúnmente en la preparación de pan jalá, es un método de entrelazamiento masa para formar una trenza. Además de tener un aspecto único y estéticamente agradable, pan trenzado le permite eliminar de una sola pieza a la vez, ideal para comidas que se sirven al estilo familiar o banquetes servidos al estilo ruso. Aunque el tamaño de las cuerdas de masa no es tan importante como su uniformidad, deben ser por lo menos 12 pulgadas de largo para formar una trenza adecuada.
Instrucciones
1 Escalar tres porciones de masa igual en peso y ligera de harina de la superficie de trabajo.
2 Formar cada porción de masa en un cilindro en bruto que es más gruesa en el centro que los extremos. Coloque las palmas de ambas manos en el centro de una porción. Rodar el cilindro de masa bajo la palma con un movimiento hacia atrás y hacia adelante, mientras que poco a poco trabajando sus manos hacia afuera hacia los extremos. cuando cerca de los extremos, ambas palmas volver al centro y repita. Continúe hasta que la porción de masa alcanza un mínimo de 12 pulgadas de largo. Repetir en las dos partes restantes de la masa.
3 Organizar las tres piezas de lado a lado la masa verticalmente en el área de trabajo. El tamaño de cada trozo de masa 3 pulgadas de distancia.
4 Levante la parte media de la masa por el extremo más cercano a usted y moverlo debajo de la pieza hacia la derecha, con parada en la posición "5 en punto".
5 Levantar el trozo de masa hacia la derecha por el extremo más cercano a usted. Moverlo sobre la pieza central y debajo de la pieza izquierda, con parada en la posición "siete". Levantar el trozo de masa a la derecha, esta vez por el extremo más alejado de usted y moverlo a la posición "1 en punto".
6 Levantar el trozo de masa en el lado izquierdo por el extremo más cercano a usted y moverlo a la "posición de las 6". Levante el extremo más alejado de usted y colocarlo en la posición de "11:00".
7 Repetir tres veces más, pellizcar los extremos de las tres piezas juntas, y mételos debajo.