Cómo afilar un cuchillo de chef clásico de Wusthof

Es un escenario común en la cocina: usted saca su cuchillo para cortar una barra de pan, cortar un tomate o picar una cebolla. Sin embargo, el cuchillo es opaco y su comida sale rota o rasgada de tener que trabajar tan duro el cuchillo. cuchillos de acero de Wusthof se hacen para los profesionales, así como aspirantes a cocineros en una cocina de casa. Cuando los cuchillos van opaco, unos cuantos golpes contra una chaira pueden hacerlos tan bueno como nuevo.

Instrucciones

1 Mantenga la chaira en la mano izquierda y el cuchillo en la mano derecha. Si usted es zurdo, mantener estos elementos en las manos opuestas.

2 Utilice una ligera presión para ejecutar la hoja del cuchillo contra un lado de la chaira. Use un movimiento de arco para ejecutar la hoja de atrás hacia la punta en un ángulo de 20 grados contra el acero.

3 Mueva el cuchillo hacia el otro lado de la chaira y repetir el movimiento de formación de arco.

4 Repita el proceso de afilado de seis a ocho veces.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que está en un área abierta, lejos de la gente cuando el afilado del cuchillo.
• Utilice una chaira que es más larga que el cuchillo que necesita para afilar.
• No afilar el cuchillo en un lado de la chaira más de una vez. Lo mejor es que los lados alternos.