Es calabacín Bueno para frituras?
La mención de los zucchini normalmente evoca imágenes de las frutas crecidos listos para triturar y hacer pan de calabacín, pero si se cosecha cuando son jóvenes y tiernas, calabacín hace una adición sabrosa para frituras. Esta baja en carbohidratos y baja en grasa de verduras contiene tan sólo 20 calorías por taza, por lo que es una adición saludable y sabrosa para las comidas de su familia. También proporciona una buena dosis de fibra dietética, vitamina C, vitamina B6 y una serie de otras vitaminas a su dieta. Se requiere algún cuidado especial cuando la fritura, sin embargo, para mantener su textura y conservar su forma.
La elección de calabacines
Como una madura calabacín, las semillas se agrandan y se endurecen las pieles, que los hace inadecuados para la fritura. De licitación calabacín elegir las frutas que son de seis a ocho pulgadas de largo. En esta etapa, la fruta entera puede ser picado o en rodajas y se añade a frituras. Aunque un calabacín maduros se pueden utilizar, que carece de la característica de sabor y textura de los jóvenes calabacín, y debe ser comparación y se han eliminado sus semillas primero.
El tiempo es importante
Calabacín cocina rápidamente en un sofrito. Cuando el calabacín añadiendo a los salteados con otras verduras, como zanahorias o judías verdes, espere hasta que los demás componentes son casi termine de cocinar. Cuando frito-agitar durante unos minutos, el calabacín mantiene su forma y textura, pero si cocinados que rápidamente se convierte en papilla. Plan para agregar el calabacín durante los últimos 3 a 5 minutos de la fritura para el mejor sabor y textura.
Preparación de la Stir-Fry
El lavado es todas las necesidades de preparación de calabacín antes de llegar a la tarea de cortar o rebanar. Debido a que la piel es sensible y las semillas son pequeñas, la fruta entera se puede utilizar. Este vegetal versátil se puede lonchas, en cubos o corta en tiras, en función de la apariencia deseada en una receta dada. Sea cual sea el método que elija, mantener las piezas de aproximadamente el mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme. Tenga en cuenta que los más pequeños que las piezas son, más rápido van a cocinar.
Sólo se trata de sabor
Calabacín pueden ser fritos solo o con calabaza amarilla de verano y cubiertas con salsa de tomate y sazonada con ajo fresco y hierbas para un plato colorido y sabroso. También se puede añadir a otras verduras, como zanahorias, judías verdes o la coliflor, y sazonada con hierbas y especias Italianos, o salteados con carne o aves de corral. La clave para el calabacín fritos sabrosos se sazonar la mezcla con las hierbas y especias de su elección para llevar a cabo su sabor natural.