¿Cómo puedo hacer un pastel de cumpleaños de sésamo?

El sésamo es común en los dulces en varias cocinas asiáticas, pero rara vez se utiliza muy poco como aromatizante en los postres occidentales. Al igual que cualquier semilla aceitosa o nuez, ajonjolí agrega un sabor a mantequilla distinta a una torta. Juntos, sésamo y miel hacen una luz y una tarta de cumpleaños sabor único. Tanto la torta y el glaseado se basan en pasta de tahini, una mezcla de semillas de sésamo planta envasados ​​en frascos como mantequilla de maní. Como uno de los principales ingredientes de puré de garbanzos, pasta de pasta de sésamo está disponible en los supermercados asiáticos o en el pasillo internacional de cualquier tienda de comestibles.

Instrucciones

Pastel de sésamo

1 Batir 2 barras de mantequilla y 1 taza de azúcar en un tazón de tamaño medio (o en una batidora eléctrica.) Añadir 4 huevos, 2 cucharaditas. extracto de vainilla, 1/2 taza de miel y 4 cdas. pasta de pasta de sésamo y batir bien. Dejar de lado.

2 Combinar 3 tazas de harina, 2 cucharaditas. polvo de hornear y 1/4 cucharadita. sal de la sal en un bol y mezclar bien. Añadir los ingredientes secos mezclados, suero de mantequilla 1 taza y 1/2 semillas de sésamo blanco tostado a la taza de los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se mezclen.

3 Divide y verter la mezcla en dos moldes para pasteles engrasado o pergamino forrado de 8 pulgadas y hornee a 350 grados Fahrenheit durante unos 35 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio cuando se inserta en las tortas. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Formación de hielo crema de mantequilla de sésamo

4 Combinar 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas. miel y una cucharadita de 1/8. sal en la parte superior de una caldera doble (o en una cacerola pequeña instalado en el interior de un molde ligeramente más grande lleno de agua.) Se agita la mezcla a fuego medio hasta que un termómetro de caramelo lee 160 grados Fahrenheit. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.

5 Batir con una batidora eléctrica durante cinco minutos a alta velocidad, o con la mano durante aproximadamente ocho a diez minutos. Se recomienda una batidora eléctrica, como la velocidad es beneficioso en la adición de aire para el glaseado. La mezcla debe ser un color amarillo muy pálido.

6 Cortar dos barras de mantequilla a temperatura ambiente en cubos pequeños y añadir a la mezcla poco a poco, mientras el mortero esté funcionando. Después de todo de la mantequilla se bate en, agregar 1 cucharadita. vainilla y 2 cucharadas. pasta de tahini.

Asamblea

7 Recorte la parte superior de las tortas si hay un montículo - es decir, si la torta no es plano - con ayuda de un cuchillo de sierra para cortar largo de la "joroba" de modo que la parte superior es relativamente plana.

8 Coloque una ronda de torta en un soporte de la torta (o placa) y se extendió una generosa cantidad de escarcha en la parte superior. Heladas sólo la parte superior y dejar los lados no glaseado. Coloque la segunda ronda de la torta en la parte superior de la ronda final de la torta helada y las heladas de la parte superior de la segunda capa. Si se desea, las heladas los lados de la torta apilada.

9 Espolvorear semillas de sésamo blanco en la parte superior o romper las galletas de ajonjolí en trozos irregulares y poner completamente como las tejas.