Cómo reemplazar el cremor tártaro

Cremor tártaro es un subproducto de la industria del vino. Se compone de un residuo de ácido que se forma dentro de los barriles de viento. La sustancia se raspa de las barricas y lo molió hasta formar lo que conocemos como el cremor tártaro. Aunque no existe un sustituto exacto para el cremor tártaro, se puede lograr un sabor agrio similares, ya sea mediante el uso de jugo de limón o vinagre.

Instrucciones

1 Determinar la cantidad de crema de tártaro que se pide en la receta.

2 Multiplicar la cantidad de crema de tártaro solicitado por tres. Por ejemplo, si la receta pide 1 cucharadita. a continuación, multiplique esto por tres, lo que sería igual a 3 cucharaditas.

3 Grabar la nueva cantidad de recetas que ha identificado en el paso anterior. Mida esta cantidad de jugo de limón o vinagre.

4 Añadir el zumo de limón o vinagre para la receta en lugar de la crema de tártaro.

Consejos y advertencias

• 1 onza. de jugo de limón o vinagre es igual a 3 cucharadas.
• Tenga en cuenta que la sustitución de cualquiera de los ingredientes puede alterar el sabor de su receta.