Cómo secar los hongos comestibles en Inicio

Un deshidratador eléctrico hará brevemente el trabajo de secado de hongos comestibles en casa. deshidratadores eléctricos se pueden comprar en muchas tiendas que llevan los pequeños aparatos de cocina o en las tiendas que llevan suministros de caza y pesca. A menudo puede encontrar un deshidratador por un precio muy razonable en su tienda de segunda mano o de pulgas mercado local. Una vez que tenga un deshidratador, hongos secos y otros vegetales son sólo unas pocas horas de distancia.

Instrucciones

1 Frote las setas con agua fría, usando un cepillo suave cuando sea necesario. Quitar los tallos de las setas, usando un cuchillo afilado, si aparecen o son difíciles leñosa.

2 Cortar los champiñones grandes en 1/8 a rodajas 1/4-inch. Pequeñas setas --- aquellos que están a menos de 1/4 de pulgada --- se pueden secar su conjunto.

3 Coloque los champiñones en una sola capa en las bandejas del deshidratador.

4 Gire el deshidratador y deje que el setas se sequen durante ocho a 10 horas o hasta que los hongos son correosa, sin embargo, todavía ligeramente flexible. Idealmente, usted será capaz de doblar las rodajas de setas ligeramente sin que se produjeran.

5 Almacenar los hongos secos en recipientes herméticamente cerrados hasta que se necesite.

Consejos y advertencias

• También puede secar setas comestibles en su horno. Ajuste la temperatura al nivel más bajo posible. Coloque los champiñones en rodajas en una sola capa en las bandejas para hornear y colocar en el horno. Deje la puerta del horno ligeramente entreabierta. A su vez las setas Más en la bandeja después de ocho horas. Las setas serán seca en aproximadamente 14 a 20 horas.
• Si los hongos más grandes parecen tapas duras al tacto, puede pelarlos antes de cortarlo utilizando un pelador o cuchillo de cocina.
• Reconstituir hongos secos cuando sea necesario mediante el vertido de agua hirviendo sobre las setas en un cuenco y lo que les permite absorber la humedad durante aproximadamente 30 minutos.
• Los hongos secos se pueden añadir directamente a las sopas, salsas y guisos. Ellos rehidratar de la humedad disponible en la receta.