Cómo hacer asado pierna de cordero con perejil fresco y la sal del mar Rub

pierna de cordero asada con perejil fresco y frotar la sal del mar es un plato que está llena de sabores delicados pero intensos. Mientras cordero asado requiere que usted pague activamente la atención durante el proceso de cocción, la comida que será recompensado con impresionar a amigos y familiares durante las cenas u ocasiones especiales. Servido con patatas asadas al horno de color rojo, coliflor o las zanahorias estofadas, pierna de cordero asada con perejil fresco y frotar la sal del mar hace una comida perfecta de invierno, sobre todo si se combina con un vaso de vino blanco seco.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados F con una gran fuente para horno de vidrio en el interior.

2 Hacer "T" en forma de incisiones en el lado del cordero que contiene la mayor cantidad de grasa. Frote el interior del cordero con la sal del mar y el perejil fresco picado. Rellenar la cavidad de los huesos con los chalotes y gire la pieza de carne de nuevo juntos, atándolo con hilo de cocina.

3 Ponga el cordero en la bolsa de asar y sellarlo. Coloque la bolsa en el recipiente para horno caliente y cocer durante 45-50 minutos. Retire el cordero del horno y aumentar el calor a 475 grados F.

4 Mantenga la bolsa de asar sobre un recipiente de mezcla y cortar una de las esquinas inferiores con unas tijeras de cocina, dejando que el goteo de líquido recogido en el recipiente. Desechar la bolsa de asar.

5 Coloque el cordero en la cacerola y cocer en el horno durante 14-17 minutos adicionales. La carne debe ser tierna pero todavía de color rosado en el centro.

6 Desatar el cordero y cortar en piezas individuales. Coloque el cordero en el centro de un gran plato de servir y rociar los jugos que se recoge de la bolsa de asar sobre la carne. Servir inmediatamente.