Cómo hacer Pad Thai

Este plato más popular tailandesa es excelente servir caliente o frío. Hace lo suficiente para seis personas.

Instrucciones

1 Traiga una olla grande de agua a ebullición y luego se retira del fuego. Agregar los fideos a la olla y dejar en remojo durante 12 a 15 minutos hasta que los fideos estén suaves.

2 Mezclar bien el vinagre, azúcar, salsa de pescado y salsa de tomate. Escurrir los fideos.

3 Colocar un wok grande a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir el aceite y el calor durante 15 segundos.

4 Añadir el ajo y revuelva constantemente durante unos segundos. Agregue los camarones y carne de cerdo y saltee durante un minuto.

5 Revuelva en la salsa y llevar a ebullición. Coloque los fideos en el wok y revuelva para cubrir bien.

6 Cocine hasta que la mayor parte de la salsa ha sido absorbido por los fideos. Hacer un agujero en el centro de la sartén, añadir los huevos y dejar cocer, sin agitación, durante 15 segundos.

7 Después de 15 segundos, sofreír hasta que los huevos estén cocidos y bien distribuidas a lo largo de los fideos. Añadir la cebolleta y escamas de pimienta y saltear rojo durante otros 2 minutos.

8 Retire la sartén del fuego y agregue los cacahuetes y brotes de soja. Servir con guarnición de cilantro y lima.

Consejos y advertencias

• fideos de arroz planos se encuentran comúnmente en los mercados chinos o asiáticos, o en secciones de algunos supermercados asiáticos.
• Si quieres un pad Thai vegetariana, dejar de lado la carne y añadir unos cubitos de tofu en su lugar. Se puede freír el tofu hasta antemano oro si lo desea. Usted también puede añadir unas flores de brócoli. (La salsa de pescado sigue siendo no vegetariana, algunos vegetarianos no les importa esto, los demás no se puede sustituir la salsa de soja, pero no va a tener exactamente el mismo sabor.).