Cómo Ase la berenjena Rebanadas
La berenjena es un miembro de la familia de las solanáceas, y se puede servir ya sea como un plato de acompañamiento o un plato principal. Hay muchas maneras de cocinar la berenjena, y una alternativa saludable a freír en aceite de ellos es asar. Berenjena en rodajas finas broils rápidamente, lo que resulta en rebanadas delicadas y nítidas que se deshacen en la boca. La parte más extensa de asar a la parrilla berenjena es la preparación. Una vez colocado en el interior de un horno caliente, rodajas de berenjena se asar en cuestión de minutos.
Instrucciones
1 Quitara la piel de las berenjenas con pelador o un cuchillo de cocina. Coloque una berenjena pelada sobre una tabla de cortar grande y cortarla en rodajas de 1/4 de pulgada con un cuchillo afilado. Establecer las rodajas de lado y repita con berenjenas adicionales.
2 Coloque algunas toallas de papel en un colador. Coloque las rodajas en una sola capa sobre la toalla de papel. Espolvorear generosamente las rodajas con sal. Añadir más sectores para crear otra capa y espolvorear con sal. Repita los pasos hasta que todas las rodajas de berenjena con sal y se colocan en capas en el colador. Deje que la berenjena se siente en el colador, a temperatura ambiente, durante una hora para extraer cualquier amargura en la berenjena y eliminar las bolsas de aire que el aceite de trampa.
3 Precalentar el horno para asar sobre. Línea de la asadera con papel de aluminio, lo que hace que la bandeja está cubierta por completo. Verter 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la lámina y extender uniformemente alrededor de la cacerola con el cepillo de panaderos. Coloque la bandeja en el horno para calentarlo.
4 Coloque el colador con agua corriente después de una hora y enjuagar la sal fuera de la berenjena. Recoger algunas rebanadas a la vez y apretar en su mano para eliminar el agua. Coloca las rebanadas exprimidos sobre una toalla de papel limpia y seca borrará. Repita wth todos los cortes. Retire la sartén caliente del horno.
5 Hacer huevo batido de la berenjena de acuerdo a su receta deseada. Sumergir las rebanadas en la masa de pan y luego ellos, si así se desea. Coloque las rodajas golpeadas en la bandeja para asar, capas si es necesario. Coloque la bandeja para asar en el horno y asar hasta que estén doradas. Girar rebanadas con pinzas o espátula y marrón en el otro lado. Permanezca cerca del horno mientras que asar a la parrilla para evitar la quema o la desecación, como la berenjena asa en cuestión de minutos.