Usted puede volver a congelar la carne picada después de haber sido congelado y descongelado?
Nadie quiere enfermarse de enfermedades transmitidas por alimentos. Pero estar tranquilo, volver a congelar la carne molida es perfectamente seguro, siempre y cuando siga las prácticas seguras de descongelación. Mientras descongelación y congelación cualquier carne resultará en la pérdida de humedad, no hay necesidad de preocuparse de las consecuencias para la salud de este sencillo proceso que va a guardar la carne descongelada no utilizada se echen a perder.
Seguridad recongelamiento
La carne picada se puede volver a congelar solamente cuando se descongela en el refrigerador. Vuelva a congelar la carne picada descongelada dentro de los dos días siguientes a la descongelación para evitar su deterioro. Debido a que la carne molida se mantiene fuera de la zona de peligro, el nivel de bacterias en ella se considera seguro para volver a congelar. Un intervalo de temperaturas en el que las bacterias se multiplican a un ritmo acelerado que puede crear alimentos inseguros, de la zona de peligro de 40 a 140 grados Fahrenheit se evita fácilmente manteniendo las carnes congeladas o refrigeradas.
Fundamentos de congelación
Para volver a congelar la carne picada descongelada que se va a utilizar dentro de un mes, congelarlo en su embalaje original sin abrir está muy bien. Para un almacenamiento más prolongado, envolver la carne en papel de aluminio o un par de capas de plástico, o insertarlo en una bolsa de almacenamiento en el congelador de seguridad. A pesar de que la carne congelada es seguro por tiempo indefinido, para la mejor calidad, congelar la carne molida para un máximo de cuatro meses a partir de la fecha original que estaba congelado. Escribe la fecha en la bolsa con un marcador permanente para que sepa cuándo usarlo.
Cuando no volver a congelar
Si descongelado carne picada en el microondas o en agua fría, no es seguro que vuelva a congelar. Debido a que estos métodos no pueden controlar la temperatura de la carne descongelada, y las bacterias pueden comenzar a reproducirse rápidamente si se mantiene a cualquier temperatura por encima de 40 F, es importante para cocinar carne de res molida inmediatamente después de la descongelación usando estos métodos. Se puede congelar la carne molida cocida descongelado utilizando estos métodos. Refrigerar cocinado carne molida dentro de las dos horas de cocción y congelarlo dentro de los cinco días. Si accidentalmente dejó un paquete de carne en el mostrador y descongelado, a la basura, porque no es seguro para cocinar o comer.
Las preocupaciones de calidad
La descongelación de carne molida provoca una pérdida de humedad que puede afectar a la calidad de su plato preparado una vez cocido. Para evitar esto, no volver a congelar la carne picada más de una vez. Mientras que la carne picada que se ha vuelto a congelar puede ser ligeramente más seco que carne fresca de baja, no hay problema de salud, pero una preocupación calidad. Use carne molida vuelto a congelar en guisos o otra salsa o sopa de recetas en los que agregue la humedad para ayudar con la textura.