Lista de alimentos de América Latina

Los diversos sabores de la cocina de América Latina encarnan una mezcla de influencias indígenas, africanas y europeas. cocina latinoamericana utiliza alimentos frescos disponibles para cada región, como el pescado y otros mariscos, carne de res, aguacate, frijoles, chiles, maíz, tomates, arroz y frutas tropicales. El comercio transatlántico de esclavos amplió cocina de América Latina. Los esclavos africanos trajeron nuevos ingredientes y técnicas de cocina en la cultura latinoamericana. Mientras que muchos alimentos de América Latina usan los mismos ingredientes básicos, distintas variaciones regionales son evidentes. A medida que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos explica, cocina de América Latina "varía de una región a otra, de ciudad en ciudad, y de familia en familia."

sofrito

sofrito es uno de los condimentos más importantes de la cocina de América Latina. Cada cocinero se dice que tiene su propia versión de sofrito. Algunos sofritos tener una base de pimiento y tomate rojo dulce, mientras que otros tienen una base de hierbas y pimienta verde. sofrito de América Latina se originó a partir de la versión española que fue hecha con tomates y especias dulces gratuitos. En algunas partes del Caribe, sofrito consiste en verduras crudas como ajo, cebolla, pimientos suaves y hojas de culantro o cilantro. Los ingredientes se hacen puré y se mantendrá durante varios meses si se refrigera. Algunas versiones de sofrito se cocinan antes de hacer puré. Cooking reduce la vida útil de la salsa. Sofritos se añaden a la carne, arroz, verduras, frijoles y cualquier otra cosa que requiere saborizante adicional.

empanadas

Empanadas son las empanadas de rotación elaborar carne o rellenos de queso populares en toda América Latina. Los rellenos, costras y métodos de cocción varían enormemente en toda la región. Rellenos van desde carne molida cocida con sofrito, aceitunas y salsa de soja, de cerdo rallado mezclado con condimentos, huevo y alcaparras hervida. empanadas chilenas tienen una corteza de harina y se cuecen al horno en lugar de fritos. empanadas al horno argentinos son más pequeños que la mayoría de los otros empanadas latinoamericanos. empanadas fritas colombianos incluir el arroz como un relleno y tienen una masa de harina. empanadas venezolanos tienen una corteza hecha de harina de maíz o "masa" y se fríen en aceite.

Flan

Flan, también conocido como "flan" o "flan", es un postre favorito entre los latinoamericanos. Al igual que el sofrito y empanadas, recetas de flan varían mucho de una región a otra. La mayoría de las recetas de flan llaman para la cocción de azúcar en una salsa de caramelo y recubrimiento de un plato con el caramelo. El flan se vierte sobre el caramelo y se cocina en un horno húmedo. Para servir el flan frío, el chef lo invierte y el caramelo en las capas inferiores de la crema pastelera. Algunas recetas utilizan sólo con leche, los huevos, el azúcar y la vainilla. Otros usan crema de leche o mitad y mitad o latas de leche evaporada y condensada en lugar de leche. Además variación añade leche de coco o cacao en polvo a la crema de flan con sabor. Flan casi siempre se sirve de postre en Navidad y Semana Santa cenas en América Latina.