Cómo CharBroil una chuleta de cerdo

Asados ​​al Carbón una chuleta de cerdo se realiza mediante la cocción de la carne a una temperatura alta de cocción. Este método añadir una textura Char y sabor a la carne. Para CharBroil sus chuletas de cerdo puede utilizar un horno o una parrilla de carbón. Salazón, las chuletas antes de cocinarlos le ayudará a producir una chuleta de cerdo jugoso. Durante la cocción, coloque la carne lo suficientemente cerca del elemento calefactor para dorar la carne, pero lo suficientemente lejos para que la carne no se quema. Asar la carne en un horno requiere el uso de una bandeja para asar.

Instrucciones

El uso de un horno Asados ​​al Carbón

1 Hacer la salmuera hirviendo 1 cuarto de galón. de agua, la sal de mesa 1/4 taza y 1/2 de taza de azúcar. Necesitará 1 cuarto de galón. de salmuera por libra de carne. Deje que la salmuera se enfríe durante 30 minutos a una hora.

2 Coloca las chuletas de cerdo en una bolsa o recipiente sellado capaz, luego verter en la salmuera en remojo. Coloque la carne en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Deje que la carne en remojo durante una hora por libra de carne.

3 Ajuste la bandeja para asar en la parrilla del horno, y ajustar la sartén para ser de 3 a 6 pulgadas del elemento de calefacción. Chuletas de menores de 1 1/2 pulgadas debe ser de 3 a 4 pulgadas de distancia desde el elemento calefactor, y chuletas de 1 1/2 pulgadas o más debe ser de 4 a 5 pulgadas de distancia.

4 Retire el pollo de engorde y pre-calentar el horno mediante el ajuste de pollos de engorde. Escudo sus chuletas de cerdo en una fina capa de aceite de cocina o aceite de oliva. Añadir una pequeña capa de agua a la parte inferior de la bandeja de asar a la parrilla, insertar la parte superior de la bandeja de asar a la parrilla, colocar la carne sobre la parrilla, y lo puso en el horno.

5 Cocinar su carne para 20 a 45 minutos, dependiendo del tipo de chuleta de cerdo. Saben que tajadas delgadas se cocinan más rápido. Compruebe las chuletas de cerdo cuando la parte superior comienzan a mirar hecho.

6 Compruebe la chuleta de cerdo usando un termómetro para comprobar la parte más gruesa de la costilla de cerdo. Asegúrese de que el termómetro marque por lo menos 160 grados Fahrenheit o 170 grados F durante una chuleta de cerdo bien cocida. Servir a sus chuletas de cerdo.

Asados ​​al Carbón utilizando una parrilla

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Hacer 1 cuarto de galón. de salmuera por libra de carne al traer a hervir 1 cuarto de galón. agua, 1/4 taza de sal de mesa. y 1/2 de taza de azúcar. Deje que se enfríe la salmuera. Sellar la carne con la salmuera en una bolsa o contenedor sellado, y colocar en el refrigerador durante varias horas.

8 Ajustar la rejilla de la parrilla a ser de 3 a 6 pulgadas de las brasas. Chuletas de menores de 1 1/2 pulgadas debe ser de 3 a 4 pulgadas de distancia de los carbones, y chuletas de 1 1/2 pulgadas o más deben ser de 4 a 5 pulgadas de distancia.

9 Precalentar sus carbones. Use suficiente carbón para traer la parrilla a una temperatura alta. Use la parrilla cuando los carbones son en su mayoría blancos.

10 Añadir una capa fina de aceite a las chuletas de cerdo. Coloca las chuletas de cerdo a la parrilla y cierre la tapa. Compruebe el cerdo periódicamente para estar seguro de que no sobre-cocinar la carne.

11 Compruebe la carne con un termómetro de carne cuando la parte superior de las chuletas de cerdo comienzan a mirar listo. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la costilla de cerdo. Asegúrese de que el termómetro marque por lo menos 160 grados Fahrenheit o 170 grados F durante una chuleta de cerdo bien cocida.