Cómo Skim la espuma de la jalea

La preservación de la fruta con las jaleas o mermeladas es una manera honrada tiempo de uso tanto de una cosecha como sea posible. El proceso implica la ebullición de la fruta, y por desgracia espuma se produce en el proceso. Esta espuma es de una consistencia y sabor indeseable, y la cantidad de aire que contiene puede acortar la vida útil del producto final. Skimming esta espuma de la fruta hirviendo es una manera simple de asegurar que no arruine sus jaleas.

Instrucciones

1 Retire la mermelada o jalea del calor una vez que el proceso de cocción ha terminado y el fruto ha reducido por completo.

2 Se enfría la mezcla durante uno o dos minutos para permitir que toda la espuma se asiente en la parte superior y para evitar la quema de la mano con el vapor.

3 Coloque la cuchara o una cuchara suavemente bajo una concentración de espuma y la saca de la mezcla de jalea y en un contenedor de almacenamiento en la mano. La espuma se puede volver a utilizar más adelante. Para ello, a cada sección de espuma para eliminar todo desde la superficie de la gelatina.

4 Microondas la espuma en un recipiente seguro durante 30 a 60 segundos en el alto para eliminar las burbujas de aire. El resultado es mermelada o jalea fresca que no necesita ser lata, pero se puede utilizar inmediatamente o almacenar para un uso rápido en la nevera.