¿Qué es la Stevia?

La planta de stevia es una hierba que se ha utilizado como un edulcorante natural durante siglos. Se está volviendo muy popular en todo el mundo como una alternativa de azúcar.

Definición

La stevia es una hierba dulce natural, cuyas hojas son 30 veces más dulce que el azúcar. Cuando purificado, puede ser 250-300 veces más dulce que el azúcar.

Geografía

La stevia es una planta naturalmente dulce originaria de Paraguay y algunas partes de Brasil. También se puede recipiente cultiva bajo ciertas condiciones.

beneficios

edulcorante de stevia es una forma elaborada de la hierba. Es único edulcorante natural del mundo que tiene cero calorías, cero carbohidratos y tiene un índice glucémico de cero. Ene Geuns, un biólogo belga, señaló dos estudios chinos que han encontrado que puede reducir la presión arterial en personas con hipertensión leve en un artículo de 2008 en el US News & World Report.

Potencial

Debido a que el cuerpo no metaboliza los glucósidos dulces de las formas procesadas de la stevia, el cuerpo no obtiene ningún calorías de ella. Si es en su forma más pura de stevia no afecta los niveles de glucosa en la sangre, y por lo tanto puede ser utilizado libremente por ambos diabéticos y los hipoglucémicos, según el Dr. Julian Whitaker, autor del libro "Salud y curación." Las personas con azúcar en la sangre, presión arterial alta o problemas de peso encontrar un edulcorante de stevia más deseable.

Historia

Stevia se ha utilizado como edulcorante por los indios nativos de Paraguay durante cientos de años, aunque su uso fue documentado por primera vez en 1887 por el Dr. Moisés Santiago Bertoni, director del Colegio de Agricultura en Asunción.

Información de expertos

La Administración de Alimentos y Drogas declararon en diciembre de 2008 que los extractos de estevia comúnmente utilizados para producir edulcorantes artificiales son generalmente reconocidos como seguros.