Cómo construir una caja de queso

Una caja de queso, queso o una cueva, se utiliza para almacenar el queso, mientras que madura. Queso generalmente necesita ser mantenido a aproximadamente 55 grados para evitar que se echen a perder, y una cueva de queso o caja se puede hacer para mantenerlo a esa temperatura óptima. queseros comerciales tienen las cuevas de queso caros hechos específicamente para el envejecimiento de sus quesos, pero los entusiastas de queso pueden lograr lo mismo en casa con algunos elementos básicos.

Instrucciones

Caja del queso del refrigerador

1 Convertir un viejo refrigerador en una caja de queso casero. Ponga su queso en recipientes de plástico, dejando aproximadamente un 60% de espacio vacío, por lo que el queso se acerca lo suficiente aire.

2 Añadir una cacerola de agua cerca de su contenedor de queso para proporcionar humedad adicional.

3 Coloca el queso en la zona más cálida del refrigerador, como el cajón de verduras. Ajuste la temperatura del refrigerador a 55 grados si es posible o tan cálidas como se puede conseguir.

4 Comprobar en su queso con frecuencia. La apertura de las tapas de los envases de plástico proporcionará la circulación de aire adicional para su queso.

5 Raspe el moho en el queso cada vez que revise la misma.

Sótano o queso sótano Box

6 Crear una cueva de queso en su sótano o bodega. Elija un área que se mantiene a una temperatura constante de 45 a 55 grados.

7 Coloque el queso dentro de un recipiente de plástico, tal como una caja de almacenamiento de alimentos.

8 Añadir una esponja húmeda o toalla de papel al contenedor sin dejar que toque el queso.

9 Colocar una tapa sobre el recipiente y comprobar en él cada 2 a 3 días. Mantenga la esponja o toalla de papel humedecido.

10 Corte cualquier moho en el queso siempre que se abre el envase para comprobar sobre el mismo.

Consejos y advertencias

• Mantenga un termómetro cerca de su queso en un sótano o bodega para comprobar la temperatura cada vez que miras adentro en su queso.