Cómo hacer Flor del cardo Cuajo

Es comúnmente conocido que el queso se hace de cuajo animal, que proviene de las paredes estomacales de los terneros. Pero lo que la mayoría de la gente no sabe es que el queso se puede hacer de cuajo vegetal, y que la flor del cardo púrpura es una de esas plantas que pueden causar la leche calentada para coagular y queso formulario. Quesos producidos de esta manera se clasifican como quesos vegetarianos. Si usted ha estado luchando contra el cardo morado maleza en su jardín durante años, ahora se puede poner la planta poco molesto para trabajar para usted.

Instrucciones

1 Elige la cabeza de la flor de cardo cuando se ha vuelto marrón. Cosecharlo antes de que la planta puede empezar a producir cardo abajo. Si el cardo abajo es evidente, que significa que es demasiado tarde - la cabeza de la flor es demasiado madura y por lo tanto inutilizable. Asegúrese de recoger suficientes flores secas para durar todo el año.

2 Se secan las cabezas de las flores de cardo bien antes de guardarlos en un frasco limpio y seco con una tapa.

3 Ponga un par de cabezas de cardo seca en un mortero y comenzar a moler en un polvo fino. Asegúrese de que estén bien triturados.

4 Repita el paso 2 hasta que haya 5 cucharaditas. de polvo. Ponerlo en un bol y verter agua caliente sobre el polvo de la flor del cardo suelo. Dejar en remojo por un buen cinco a 10 minutos.

5 Esté atento a que el líquido se volverá de color marrón oscuro, se concentró.

6 Verter el líquido a través de un colador para separar el material vegetal del líquido. Este es el cardo de cuajo flor.

7 Añadir a un galón de leche caliente y esperar a cuajar empezar.

Consejos y advertencias

• Las cabezas de los cardos espinosos, gigantes funcionan mejor para la fabricación de cuajo, pero el cardo morado regular funcionará también.
• Si un mortero no está disponible, un pequeño molino de grano de café va a hacer un trabajo tan bueno - y hacerlo más rápido.