Las instrucciones para hornear pan de la amistad

Pan de la amistad utiliza una masa fermentada estándar como su base. arrancadores de masa fermentada son organismos vivos que contienen levadura que deben ser "alimentado" a diario por su proceso de fermentación beneficiosa para continuar viviendo en esencia. Después de 10 días de fermentación, la producción de la masa para el pan amistad Amish puede comenzar.

Instrucciones

Motor de arranque

1 Añadir un paquete de levadura seca instantánea activa (1/4 oz.) Y 1/4 taza (110 grados Fahrenheit) de agua tibia en un recipiente no reactivo, ya sea de vidrio o plástico. Disolver durante 10 minutos y revuelva. Las pequeñas burbujas deben formar en la mezcla de levadura y agua.

2 Añadir 1 taza de harina tamizada de uso múltiple y el azúcar blanca granulada 1 taza a un recipiente no reactivo 2 cuartos de galón. Mezclar bien.

3 Añadir 1 tibia taza (110 grados Fahrenheit) la leche entera y la mezcla de levadura y agua a la harina y el azúcar. Mezclar bien con una cuchara no reactivo. Cubra con papel plástico.

4 Agitar el motor de arranque una vez al día durante tres días.

5 Añadir 1 taza de harina tamizada de uso múltiple, el azúcar blanco granulado 1 taza y 1 taza de leche entera tibia para el motor de arranque en el quinto día.

6 Agitar el motor de arranque una vez al día durante los próximos cuatro días.

7 Añadir 1 taza de harina tamizada de uso múltiple, el azúcar blanco granulado 1 taza y 1 taza de leche entera tibia para el motor de arranque y mezclar bien. Reservar el motor de arranque.

masa

8 Añadir 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1 1/4 cucharadita. polvo de hornear, 2 tazas de harina para todo uso, 1 taza de azúcar, 1/2 cucharadita. sal yodada, 1 1/2 cucharadita. canela en polvo, 2/3 taza de aceite de canola, 3 huevos enteros y 1 cucharadita. extracto de vainilla en un tazón grande no reactivo. Mezclar bien con un tenedor hasta que se mezclen bien. Añada los aderezos, como las nueces o pasas de uva, a la masa si se desea.

9 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Coat dos moldes de pan con mantequilla sin sal y espolvorear azúcar por encima de ellos.

10 Añadir la pasta a los dos moldes de pan y colocar en el horno. Hornear durante unos 45 minutos a una hora, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar durante 10 minutos antes de retirar el pan en las cacerolas.