¿Puedo hacer Pandesal Masa noche a la mañana?

Encontrará pandesal - o pan de sal - en mesas de desayuno a través de las Filipinas. Estos panecillos dulces y ligeramente desmenuzable vienen servidos con todo, desde el huevo y el queso a la mantequilla caliente y azúcar espolvoreado. La masa es una variedad delgado, de levadura, la harina, la sal y el azúcar. Debido a que necesita un poco de tiempo de levantarse, se puede preparar la masa pandesal un día por delante y deja toda la noche.

Pandesal perfecta

Una de las características de pandesal es la capa quebradiza de migas de pan en la parte superior del rollo. Esto le da una textura áspera pandesal agradable, con una luz y un centro dulce. Para obtener la consistencia adecuada, la masa pandesal necesita mucho tiempo para levantarse, lo ideal sería alrededor de 5 horas. Sin embargo, si salir de la noche a la mañana masa, es posible que tenga que dejar en el refrigerador para frenar el aumento.

Hacer la masa

pandesal masa requiere mucho los mismos ingredientes que la mayoría de las recetas de pan de levadura. Por ejemplo, para hacer 24 rollos pandesal, necesita una taza de agua tibia, 1 cucharadita de levadura de pan, 1 huevo batido, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1/4 taza de aceite vegetal, 1 1 / 2 tazas de harina de pan, 1 1/2 tazas de harina para todo uso y 1/4 taza de pan rallado. Añadir el agua y la levadura en un tazón grande y dejar actuar durante 10 minutos. Añadir el aceite, el azúcar y la sal, espolvorear lentamente la harina, revolviendo suavemente a medida que avanza. Con el tiempo, la masa debe ser áspero y de mal gusto, pero no empapado.

Amasado y Dejando

pandesal masa debe ser suave y lisa. Amasando durante al menos 5 minutos creará esta textura. Añadir la masa a un recipiente con un poco de aceite vegetal. En este punto, se puede cubrir el recipiente y la transferencia a la nevera para que se aumente durante la noche. Si lo deja a temperatura ambiente durante la noche, la masa puede elevarse demasiado y arruinar la textura pandesal.

Divide y Cocina

Por la mañana, la masa pandesal debería haber aumentado, pero todavía tienen una consistencia firme. Extenderla más o menos y cortar en 4 trozos iguales. Distribuirlas en 6 piezas iguales de nuevo para darle 24 trozos de masa. En forma de cada uno con sus manos a los convirtió en bolitas, envuelven en pan rallado y colocar en una bandeja de hornear engrasada. Estos deben ampliar si se deja durante una hora más. Si se cocina a 380 grados Fahrenheit durante 25 minutos, estas pequeñas bolas de masa pandesal se transformarán en oro, delicioso e hinchado pequeños rollos.