¿Qué tipo de Rub Se debe utilizar cuando se fuma un pecho?
No arruinar una buena barbacoa en el patio perfectamente al servir un plato principal que es resistente o le falta sabor. El tratamiento de la pechuga con una mezcla de especias que se formula para ayudar en la destrucción del tejido conectivo. Eso hace que la tierna pechuga y realza el sabor natural de la pechuga mientras que le da un color atractivo. La falda es un gran corte de carne y requiere un masaje picante para penetrar en él.
Rub precocinado
Presmoking sabores y colores condimento frotar la pechuga. Este masaje se aplica generalmente a la pechuga hasta dos horas antes de que se fuma. El problema condimento no tiene tiempo para penetrar en el tórax hasta ablandarla. Por lo tanto el problema debe incluir condimentos básicos que son lo suficientemente potente para infundir sabor como la cobertura grasa cocina abajo y lleva el condimento al interior de la carne. Condimentos tales como sal y pimienta, mostaza en polvo, polvo de ajo y el chile rojo proporcionan sabor y color a la pechuga.
Rub pechuga leve
frotación suave está diseñado para ser aplicado de 12 a 20 horas antes de fumar para ablandar la carne, el sabor y añadir color. Después de frotar la sal en toda la superficie, envolver el pecho herméticamente en papel plástico y coloque la pechuga en el refrigerador hasta que esté listo para ser fumado. La falda es delicioso y natural, pero si es difícil que le quita el sabor. Un masaje suave es más pesado en los condimentos suavizarse con aromas menos picante. Comience por el roce de la pechuga a fondo con vinagre para capturar el condimento y descomponerlo por lo que penetra en la carne. Sal y pimienta son siempre buenas, y la adición de mostaza en polvo y ajo en polvo agregan sabor, pero para ablandar la carne frote a fondo con limonada granulado que contiene la calidad de los cítricos real.
Rub llena de sabores Falda
Mezcle ½ taza de pimentón, ½ taza de azúcar morena, y 3 cucharadas. cada uno de polvo de chile rojo, polvo de ajo y cebolla en polvo, 1 cucharada. mostaza en polvo, 2 cucharadas. sal y 1 cda. pimienta negra. Esta receta es sabrosa y picante y no picante, mientras que en caliente, que trae todo el sabor de la pechuga. Completa la mezcla de especias con sabor está diseñado para ser aplicado 12 a 20 horas antes de fumar para ablandar la carne, el sabor y añadir color. Después de frotar la sal en toda la superficie, envolver el pecho herméticamente en papel plástico y coloque la pechuga en el refrigerador hasta que esté listo para ser fumado.
Rub picante caliente Falda
Mezclar una mezcla de sal, pimienta de terreno, mostaza molida seca y caliente, el ajo, el chile rojo en polvo, polvo de pimienta de cayena y el curry en polvo. Frote la pechuga con salsa picante para mantener la mezcla de condimentos en su lugar. Frote la mezcla en todas las superficies de la pechuga, especialmente la carne expuesta. Deja una gruesa capa de la mezcla de especias en la superficie de la pechuga. Envuelva en papel plástico y refrigerar hasta por 20 horas.