Cómo hacer vino orgánico de la grosella espinosa

La familia de grosella consta de plantas géneros que vienen en muchas variedades. El tipo por lo general asociados con la fabricación de vinos incluye el género Ribes. Hay aproximadamente 150 especies, incluyendo las pasas que se consideran para hacer un buen vino. La receta para hacer el vino de grosella es sencillo, y se puede disfrutar de su vino dentro de un año. Una vez que haya hecho su vino, se puede extender y fortalecer el sabor si se combina con una pinta de brandy blanco por galón.

Instrucciones

1 Quitar los tallos de las grosellas orgánicos mientras se lava con agua. Use una solución de vinagre o de la fruta y verdura agente de limpieza para eliminar completamente la suciedad y los residuos. Disponer de cualesquiera de las bayas inmaduras o dañadas.

2 Hervir el agua y el azúcar hasta que se disuelva, revolviendo ocasionalmente. Ajuste la mezcla a un lado. Coloque las grosellas en la bolsa de nylon. Atar la bolsa y colocarlo en uno de los contenedores. Presione las bayas a golpes con un machacador de papas.

3 Vierta el agua hervida de azúcar sobre las grosellas. Cubrir el recipiente con un paño de cocina limpio y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Se agita la levadura de nutrientes y la tableta Campden triturado en la mezcla de grosella enfriado. Coloque la tela sobre el contenedor de nuevo. Deja reposar la mezcla durante 12 horas.

4 Se agita la enzimas pécticas en la mezcla de grosella. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 12 horas adicionales. Agregue el ingrediente levadura. Deja reposar la mezcla durante siete días, revolviendo una vez al día. Permitir que el zumo de grosella espinosa orgánica para drenar naturalmente en el recipiente. No apriete la bolsa. Descarte cualquier pulpa adicional y dejar reposar la mezcla durante la noche.

5 Verter el jugo de grosella en un recipiente limpio, fresco y asegurar la tapa esclusa de aire en la parte superior de la misma. Repita este paso cada 30 días hasta que no hay nuevas formas de sedimentos en el jugo por un período de 30 días. Típicamente, es necesario realizar este paso al menos tres veces.

6 Deje que el vino se estabilice durante 10 días y luego se vierte en las botellas de vino. La edad de seis meses a un año antes de su consumo.

Consejos y advertencias

• Adición de una taza de frutas secas, como pasas, puede añadir un elemento de sabor a su vino.
• Añadir sorbato de potasio y una tableta Campden triturada, si se desea, para estabilizar la solución.
• Asegúrese de que las grosellas están maduras para compensar sus cualidades astringentes. Degustar algunas de las unidades individuales, ya que algunas variedades pueden ser amargo a pesar de que parecen estar maduros.