Cómo cocinar un cerdo en una parrilla de gas

Hay un par de cosas importantes a considerar cuando se quiere cocinar un cerdo en una parrilla de gas. Asegúrese de que la parrilla es lo suficientemente grande para el cerdo. Una típica rejilla 30-por-24-pulgadas, probablemente puede manejar hasta un cerdo de 30 libras. Un 48 por 36 pulgadas puede tener un cerdo de 75 libras. La clave para cocinar un cerdo en una parrilla es cocinar con calor indirecto. Una cacerola ayudará a mantener las llamas al tocar el cerdo.

Instrucciones

1 Preparar el cerdo. Puede que no haya nada que este paso. Si usted va a dejar la piel, entonces ya está. No es bueno para hilvanar un cerdo que todavía tiene la piel. Si usted está planeando para hilvanar y añadir sabores, a continuación, quitar la piel.

2 Prepare la parrilla. Obtener la temperatura de la parrilla a 275 grados. Esto va a ser su temperatura de cocción.

3 Coloque el cerdo en la cacerola y la sartén en la parrilla. Llene la mitad del recipiente con el zumo de manzana. Puede utilizar otros líquidos, pero el jugo de manzana y el vinagre son los más comunes.

4 Cocinar el cerdo durante una hora por cada 15 libras. Si usted no tiene una parrilla de asar cerdo de alta resistencia que hace girar el cerdo de forma automática, a continuación, tendrá que activar manualmente el cerdo a sí mismo. Si el cerdo tiene menos de 30 libras y lo gira una vez cada 30 minutos. Si el cerdo es de 30 a 60 libras, a continuación, gire el cerdo cada 45 minutos. Por encima de 60 libras se pueden girar una vez cada hora.

5 Hacer agujeros en la piel de una hora antes de que termine el cerdo. Esto permitirá que el exceso de grasa se agote.

6 Compruebe que el cerdo esté cocido. El uso de un termómetro de carne, comprobar la temperatura de una hora antes de estar listo. Desea que el cerdo sea a 160 grados. Asegúrese de obtener el termómetro tan profundo en el centro como sea posible. A 160 grados, el cerdo esté cocido y listo para ser comido.