Cómo lata de frijoles Blue Lake Pole

June 6

Blue Lake es una variedad de judía verde disponible como una planta de tipo arbusto o una planta de tipo poste. Aparte de si crecen en un arbusto o escalada de vid, la única diferencia significativa es la longitud de tiempo de la cosecha. El frijol de mata generalmente maduran todos al mismo tiempo, más o menos 60 días después de la siembra. variedades de polos comienzan a producir los granos a los 60 días, pero siguen produciendo durante cinco a seis semanas. Una vez que haya recolectado suficientes frijoles, el proceso de envasado, ya sea para la variedad Blue Lake es el mismo.

Instrucciones

Frijoles Canning Blue Lake Pole

1 Reunir la cantidad necesaria de granos para llenar el número deseado de pinta o un cuarto de galón frascos. Lavar los frascos en agua caliente y jabón, luego enjuague bien. Las tapas y los anillos se deben lavar de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. Enjuague los frijoles en agua fría. Los frijoles pueden ser enlatados enteros o cortados en una pulgada de piezas de cuatro pulgadas.

2 Para los granos envasados primas, poner una olla grande de agua a hervir. frascos de envases con frijol crudo. Verter el agua hirviendo en frascos sobre los granos, llenándolos hasta una pulgada de la parte superior. A un punto límite en cada frasco y el tornillo en el anillo hasta que quede apretada la punta del dedo.

Para los granos envasados en caliente, hervir los granos durante cinco minutos antes de su envasado en frascos. Utilice el líquido que se hirvieron a llenar los frascos dentro de una pulgada de la parte superior. tapas asegurar.

3 Coloque la olla a presión en la estufa. Llenarlo con dos pulgadas de agua, o la cantidad de agua recomendada por el fabricante envasador. Ajuste el estante frasco dentro de la olla. Colocar los frascos en el estante frasco. Sujetar la tapa envasador, el bloqueo en su lugar. Encender la calefacción y el reloj para el vapor se eleve desde la salida de vapor. Cuando el vapor se ha escapado durante 10 minutos, ajuste el medidor ponderado de la olla o cerrar el grifo.

4 Observe el indicador de presión y comenzar a contar el tiempo de procesamiento cuando el indicador alcanza la presión apropiada. Mantener la presión en la línea de 11 libras de calibre olla a cero a 2000 pies de altura. Añadir una libra de presión por cada 2.000 pies de altitud adicionales, hasta un máximo de 14 libras de 6.000 a 8.000. Mantener la presión a 10 libras de presión si se utiliza una olla de presión de calibre ponderada en altitudes de cero a 1.000 pies. Para conocer las ubicaciones más de 1.000 pies, mantener la presión a 15 libras. Una vez que se ha alcanzado la presión apropiada, pinta proceso de frascos 20 minutos y tarros de un cuarto de galón 25 minutos.

5 Retire la olla a formar la fuente de calor y deje que se enfríe. Una vez que se ha despresurizado, quite el indicador ponderado o abrir el grifo. Esperar otros dos minutos para permitir que el vapor residual. afloje la tapa con cuidado. Utilice pinzas para retirar tarro frascos calientes. Establecer los frascos en una toalla que se enfríe durante diez a 12 horas. Retire los anillos de tornillo y poner a prueba el sello en los párpados. El centro de la tapa debe ser ligeramente dentado. Etiquetar y almacenar los frascos terminados.

Consejos y advertencias

Si lo desea, agregue 1/2 de cucharadita. sal a cada frasco pinta o 1 cucharadita. por cada litro.
Tenga cuidado al retirar el indicador ponderado o abrir el grifo. El escape de vapor puede causar quemaduras.
Tenga cuidado al manipular frascos calientes después de que se complete el proceso de enlatado.
Siempre siga las instrucciones del fabricante para el uso envasador.