Cómo cojín de ostras

Las ostras son un marisco servido a menudo en bruto, pero se sabe que la gracia de placas en todo el mundo preparado en una miríada de otras maneras. El relleno de una ostra es una técnica de preparación para freír en mantequilla, aceite o grasa de tocino. La versión aperitivo de este estilo se completa con inmersión en cóctel o salsa picante. ostras acolchados también hacen un plato principal cuando se sirve en un pan con lechuga, tomate y aderezo para ensaladas. Ya sea que elija para comer las ostras como plato principal o como un bocadillo, una preparación adecuada y freír mejorar el sabor.

Instrucciones

1 Triturar hasta aproximadamente 2 tazas de galletas de soda y colocarlos en una placa. Si te gusta una capa crujiente hacen grandes migas. Para un recubrimiento más suave aplastarlos lo más fina posible.

2 Grieta 2 huevos en un tazón pequeño, añadir 2 cucharadas. de agua fría y batir la mezcla con un tenedor. Revuelo en la sal y la pimienta al gusto.

3 Sumergir las ostras, una vez, en la mezcla de huevo. Rollo de la ostra en las migas de galleta para cubrir. Ponerlos en una hoja de papel encerado y pat hacia abajo para asegurarse de que el empanado es seguro.

4 Cocinar las ostras acolchadas por poner suficiente aceite vegetal, mantequilla o grasa de tocino en la sartén para hacer que el líquido de aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit.

5 Coloque las ostras en la sartén. Se fríen durante unos 2 minutos o hasta que estén doradas; cocinar ambos lados.

Consejos y advertencias

• Las ostras son a menudo frito con una corteza de harina de maíz en lugar de las galletas, si lo prefiere, aunque esto no es una verdadera ostra acolchada.