Cómo hacer pepinos Crujiente

Pepinos frescos en general, tienen una textura crujiente, pero que pueden perder su nitidez rápidamente una vez cosechada. El exceso de agua puede causar aderezo para ensaladas a ser acuosa y puede afectar la nitidez de las salmueras. El remojo de los pepinos en agua salada ayuda a eliminar el exceso de contenido de agua. Una vez que empapa adecuadamente los pepinos en salmuera de agua salada, puede procesar de forma segura para disfrutar de la textura del pepino firme.

Instrucciones

1 Combinar 10 tazas de agua con hielo con 1/4 taza de sal en un recipiente lo suficientemente grande para contener los pepinos.

2 Se agita la solución de salmuera a la mezcla la sal con el agua. Corte los extremos fuera de los pepinos. Cortar los pepinos en el espesor deseado.

3 Remojar los pepinos en el agua salada durante 8 horas. Coloque el recipiente en el refrigerador o en un recipiente con hielo para mantener el agua fría.

4 Escurrir los pepinos en un colador cuando esté listo para usarlos.

Consejos y advertencias

• Remojar los pepinos única antes de planificar para prepararlos, ya que comienzan a perder su contenido nutricional, una vez cortado.
• Siempre enjuague pepinos antes de que los mire para eliminar las bacterias peligrosas.