Las diferencias de color rojo y blanco vino

Si bien hay algunos entusiastas del vino de igualdad de oportunidades, la mayoría le dirá que prefieren beber el vino rojo o blanco. Mientras que el sabor y el color del vino puede cambiar como vino envejece, existen varias características básicas de cada color. color y sabor del vino se desarrollan durante el proceso de fermentación; como resultado, una copa de chardonnay tiene un sabor muy diferentes que una copa de merlot.

Métodos de producción

Lo creas o no, el color de un vino no depende del color de las uvas utilizadas en su producción. Al hacer vino tinto, la piel se deja en más tiempo que con los vinos blancos. Durante el período de fermentación de los vinos blancos, las pieles no están en contacto con el líquido; pieles se retiran inmediatamente. Los vinos que tienen un tinte rosado a ellos se llaman rubor o vinos rosados; la producción de vino rubor deja la piel con las uvas trituradas más largos que el vino blanco, pero no tan largo como el vino tinto.

Gusto

Los vinos tintos tienen un sabor más seco, más dura que los vinos blancos. Esto es especialmente cierto de los vinos fermentados con taninos, un químico natural liberada por las pieles de la uva durante la fermentación-vino tinto. Estos taninos permiten a los vinos tintos a los que tengan más tiempo que los vinos blancos. Los vinos blancos tienden a ser más dulce que sus homólogos de color rojo, debido a que no están contaminados por los taninos amargos. Debido a esta diferencia, que comienzan los consumidores de vino por lo general prefieren los vinos blancos.

Sirviendo y almacenamiento del vino

Los vinos blancos se sirve mejor frío, entre 45 y 50 grados Fahrenheit; que se deben verter aproximadamente 10 a 15 minutos después de quitar la botella de un enfriador de vino o un refrigerador. Para el gusto óptimo, los vinos blancos se deben servir en un vaso cónico con un cuello estrecho; esto permite que el aroma a ser preservado. Los vinos tintos se deben servir en unos grandes vasos de vino, de cuello ancho a 60 grados Fahrenheit, o ligeramente por debajo de la temperatura ambiente. El cuello ancho del vidrio le permite bazofiarlo el vino alrededor mientras se bebe, lo que le permite airear.

Beneficios de la salud

En diversos estudios - incluyendo un estudio realizado en 1991 por The Lancet, una publicación médica británica - el vino tinto ha demostrado ser beneficioso para la salud del corazón. El vino tinto está repleto de antioxidantes y resveratrol, un compuesto que puede evitar daños en el cerebro y el corazón. Esto se debe a la parte más nutritiva de la uva, la piel, se deja en mucho más tiempo cuando se produce el vino tinto. Los vinos tintos también se dice para ayudar a los dos puntos.

emparejamientos

expertos en vino dicen que es ideal para acompañar los vinos blancos con las comidas más ligeras, mariscos y carnes blancas como el pollo o el pavo. Mientras tanto, los vinos tintos se suelen combinar con carnes pesadas, abundantes como la carne y otras variedades de carne.