Cómo hacer Fried Alligator

carne de cocodrilo es una carne tierna, naturalmente, picante. Esta carne blanca se come a menudo en platos del sur o del cajún. carne de cocodrilo se toma típicamente de la cola del cocodrilo, a menudo frito en trozos pequeños y se sirve con limón y una variedad de salsas. Haciendo cocodrilo frito es similar a hacer el pollo frito y muchos de los mismos ingredientes se utilizan también.

Instrucciones

1 Preparar su carne. Se pesa 1 libra de carne de cocodrilo. Cortar la carne de cocodrilo en pequeñas secciones cuadradas de 1 pulgada. Enjuague bien y seque. Establecer la carne a un lado.

2 Combine 1 taza de harina, 1 cucharadita de cada una de sal y pimienta en un tazón y reservar. Mida 1 taza de suero de leche y verter en un recipiente aparte.

3 Precalentar el aceite de freír en una sartén profunda. Calentar el aceite a fuego medio en la estufa. Asegúrese de que el aceite es al menos 1 pulgada de profundidad por lo que cubrirá por completo la carne de cocodrilo cuando la carne está friendo en la sartén.

4 Sumergir cada trozo de piel de cocodrilo en el suero de leche, a continuación, la capa de las piezas de carne con la mezcla de harina. Coloque la carne recubierta en el aceite de fritura con cuidado utilizando ya sea una cesta de fritura metal o utensilio de metal para reducir la carne en la sartén.

5 Freír la carne de cocodrilo durante dos o tres minutos, hasta que la carne esté dorada y flota en el aceite. Retirar con cuidado y colocar la carne frita en un plato para enfriar. Dejar enfriar y disfrutar con su salsa de acompañamiento favorito.