Cómo hacer pan suave

pan recién salido del horno es una de las grandes delicias de la vida. Los olores y el gusto son sanos y acogedor. Ese primer bocado en una rebanada es tan satisfactoria que si no se retenga ahora que se come el pan entero en ese momento. Obteniendo una barra que es suave en el medio y ventilado depende del tipo de pan que usted está haciendo y los ingredientes que se utilizan.

Instrucciones

1 Elija su receta de pan favorito. Prácticamente cualquier receta puede producir pan y suave al seleccionar el tipo de harina para la masa. Algunos tipos de pan no tendrán una textura tan suave como otros tipos de panes. Los panes hechos fuera de las comidas y harinas gruesas serán más pesados ​​y más densos que las hechas de harinas refinadas.

2 Intercambiar la harina en la receta con alguna porción de harina de repostería. harina de repostería tiene una textura más fina que la harina de pan normal o harina de trigo integral normal. El grado en que intercambia los tipos de harina variará la suavidad del pan. La mayoría de los tipos de pan son suaves cuando están calientes y recién salido del horno, pero sustituyendo la variedad normal de harina para hornear con harina de repostería mantendrán la masa suave durante un periodo de tiempo más largo.

3 Amasar el pan como normal, pero no más de amasar. El exceso de amasar el pan se incrementará la cantidad de gluten que desarrolla y dar el pan una textura más robusta. El desarrollo de gluten a través del proceso de amasado da la masa su elasticidad. Usted tiene que amasar el pan para desarrollar algunos de gluten pero mantenerlo al mínimo.