Cómo: Carpa asada

Hay momentos en que un gran pedazo de carne marrones en el exterior antes de que el interior ha tenido la oportunidad de cocinar a la temperatura deseada. Este es el caso de la carne de cerdo asados, pero es una ocurrencia común para asar un pavo entero. Es importante mantener la piel de la sobre-oscurecimiento o peor, ardor. Esto se logra con una técnica llamada tostado tienda de campaña. Se realiza con papel de aluminio durante el proceso de cocción.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a la temperatura sugerida en su receta y luego poner el pavo preparado en el molde para hornear.

2 Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir el pavo con una o dos pulgadas de espacio para la cabeza.

3 Coloque la lámina de ambos lados de la olla pavo, prensar y dar forma a la lámina de modo que no toque el pavo. Deje el papel muy suelto para que el aire circule fácilmente alrededor y debajo de la lámina y el pavo.

4 Asar el pavo de acuerdo a su receta. Retirar la lámina después de la primera hora de cocción para que la piel comenzará a marrón.