Cómo ablandar solidificados miel

Más de 300 variedades de miel están disponibles a nivel nacional en los Estados Unidos, y cada uno se cristaliza y se solidifica a una velocidad diferente. El endurecimiento no indica que la miel se ha convertido, solo que su agua ha redistribuido - resultado de una larga vida de almacenamiento de la miel. La miel cruda y variedades con alto contenido de polen cristalizan más rápido, pero toda la miel se solidifica con el tiempo. Revertir los efectos de la cristalización implica simplemente la redistribución de la humedad desplazada a fuego de una manera controlada. Aunque un poco de miel de calentamiento abogado en el microondas, esto no se recomienda. Las microondas calientan de manera uniforme y se licuan parte de la miel, dejando el resto en un estado endurecido.

Instrucciones

1 Establecer un estante de enfriamiento del alambre en una cacerola profunda. Colocar el frasco o recipiente de miel cristalizada en el estante.

2 Llenar el recipiente con agua hasta que llega a la mitad para el nivel de la miel en el recipiente.

3 Calentar el agua a fuego medio durante 30 minutos y se agita la miel. Continuar el calentamiento de la miel hasta que se licúa, aproximadamente 30 minutos adicionales. Se agita la miel cada 15 minutos. Apagar el fuego y dejar que la miel se enfríe en el agua antes de retirar.