La historia de México Chilaquiles

Chilaquiles son un platillo mexicano que ha existido durante cientos de años. recetas americanas tempranas definen este sencillo plato de una manera que daña sus sabores, su importancia y su tradición. Hoy en día sigue siendo un elemento básico para muchas familias mexicanas, proporcionando comida tradicional con los ingredientes más clásicos y transmitir pistas históricas con cada bocado.

Definición

Chilaquiles son, en su forma más básica, una colección de piezas de tortilla, por lo general fritos, con una salsa de chile vierte sobre ellos. Las tortillas fritas crujientes comiencen a ablandarse y absorber el líquido de cualquier salsa que se sumergen en. El mejor momento para comer chilaquiles está entre texturas, cuando ya no son crujientes, pero aún no se han vuelto completamente suave.

Origen

La palabra chilaquiles proviene de la palabra náhuatl antiguo para "chiles y verdes." La lengua náhuatl fue utilizado por los aztecas. Se originó en México Central y todavía se habla hoy en algunas comunidades. Chilaquiles son un alimento muy común en muchas familias mexicanas, debido a un legado tradicional que ha existido durante cientos de años. Llegaron a América a través de "El cocinero español" por Encarnación Pinedo en 1898. Sin embargo, esta receta no apreció total o replicar la belleza simple de chilaquiles reales.

tipos

Parte de la belleza de chilaquiles radica en la increíble versatilidad del plato. Aunque los ingredientes básicos sólo se requiere tortillas fritas y una salsa de Chile, casi todas las variantes incluye ingredientes y aderezos adicionales. Pollo, cebolla, huevos, queso fresco y otras adiciones se encuentran en muchas recetas chilaquiles. Chilaquiles se hicieron como una base, que podrían añadirse a como ingredientes estuvieron disponibles. A menudo, estos ingredientes se la identificación de marcadores de una región o familia particular.

Función

Chilaquiles son creados usando ingredientes que son ampliamente disponibles y baratos. Su función ha sido a menudo para extender el uso de proteínas caros en los platos. Pequeños trozos de carne, queso, o huevos podrían añadirse a un plato de chilaquiles, proporcionando una gran cantidad de calorías, mientras que sólo el uso de una fracción de los ingredientes caros. El plato fue creado como un modo de espera con un presupuesto, y ahora se ha convertido en un clásico casera.

Significado

Chilaquiles proporcionan un importante recordatorio de la historia de la cocina mexicana. Tortillas hechas de maíz que constituye la mayor parte de la dieta en América Central. Las tortillas de maíz y el arroz son lo que es el sur de China. Chiles crecen ampliamente en América Central y proporcionan una especia y sabor muy necesario impulso a los gustos sosos de maíz. Estos dos ingredientes se combinan para formar la base de chilaquiles. Su importancia radica en su tradición, su función como un elemento básico de las familias conscientes de su presupuesto y su increíble versatilidad.