Cómo cocción lenta Barbacoa costillas en una olla de barro

costillas a la barbacoa requieren una cocción lenta para ablandar la carne. Esto toma mucho tiempo y esfuerzo en el horno o en la parrilla, haciendo que muchos cocineros para cocinar costillas sólo en días festivos u ocasiones especiales. Utilizando el Crock-Pot, sin embargo, le permite preparar las costillas por la mañana y disfrutar de las costillas perfectamente licitación por la noche sin tener que vigilar constantemente la olla.

Preparar las costillas

Se puede utilizar cualquier tipo de costillas en la olla eléctrica. Uno o dos losas de costillas de nuevo bebé funciona perfectamente. Retire la piel interna de las costillas, que comienza en una esquina y deslizando el cuchillo debajo de la piel. Coge la esquina aflojado y tire para quitar la piel de toda la costilla. Algunos carniceros hacer esto para usted. Cortar la losa entre las costillas dentro de dos a secciones de tres costillas. Sazonar con sal y pimienta o su condimento favorito. Para una limpieza fácil, rocíe el interior de la olla eléctrica con aceite en aerosol. Capa de las costillas y cubrir con cebolla picada y la salsa de barbacoa favorita.

Cocina

Los tiempos de cocción y temperaturas varían entre Crock-Pot. En un nivel bajo de las costillas tomarán aproximadamente de ocho a 10 horas para cocinar, y sólo cuatro horas en alto. Un ajuste de temperatura más baja produce la mayoría de las costillas tiernas. Evitar la eliminación de la tapa durante la cocción para evitar que el calor se escape.

Caramelizar la salsa

Cuando los nervios se hacen, la carne quede tierna, pero la salsa puede ser delgada debido a la humedad producida durante la cocción. Coloque las costillas en una bandeja de horno y asar bajo fuego alto durante tres a cinco minutos para espesar y caramelizar la salsa.

Condimentos y salsas

Use sus roces comerciales preferidas y las salsas para dar sabor a las costillas, o hacer su propio. Los roces más simples están hechos de sal, pimienta y azúcar moreno. Usted puede condimentar para arriba con pimiento rojo, ajo, cebolla seca y otros condimentos a su gusto. Una salsa de barbacoa sencilla se hace con la salsa de tomate, el vinagre y la miel, la melaza u otros edulcorantes. Añadir profundidad de sabor con mostaza, salsa Worcestershire, salsa picante o chiles. Comience simplemente y construir la salsa a su gusto. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para mezclar los sabores.