¿Qué causa el moho en el pan?

Muchas personas prefieren mantener el pan a temperatura ambiente, pero la refrigeración significa que no tendrá que tirar hacia fuera tanto el pan debido al moho. El moho es causado por varios factores.

Ambiente

Millones de esporas de moho invisibles habitan en el aire a su alrededor. Estas esporas se arremolinan alrededor en el polvo en su casa. Al salir de pan al día, o el refrigerador abierto para cualquier cantidad de tiempo, las esporas de moho flotan en su pan.

Las esporas

El moho pertenece a la familia hongos. Los hongos no contienen clorofila, por lo que no se pueden extraer energía directamente del sol. En lugar de ello se deriva mohos nutrientes de otras fuentes de alimentos. Los ingredientes en el pan, junto con un bajo índice de humedad, crean el ambiente perfecto para el molde para asentarse en, crecer y reproducirse.

Calidez y Nutrientes

prospera molde en condiciones cálidas y húmedas razón por la cual el pan que no está refrigerado mostrará signos de molde antes de pan en el refrigerador. El moho crecerá eventualmente en el pan que está refrigerado porque el pan es una buena fuente de nutrientes para las esporas de moho. Sin embargo, las temperaturas más frías hacen retardar el crecimiento de moho en el pan.