Cómo Crush Maíz fresco

delicioso maíz dulce, en la mazorca es un asado de verano de tratar, a la plancha, hervido o incluso en el microondas. Pero no está limitado a simplemente disfrutar del maíz caliente directamente de la mazorca con mantequilla y sal. Trituradas granos de maíz frescos son la base de crema de maíz y también se utiliza en el pudín de maíz, bollos de maíz y sopas. Preservar la dulzura seleccionando el maíz fresco posible y sin demora a usarlo. Planea usar dos orejas medianas de maíz fresco para obtener 1 taza de granos de maíz frescos.

Instrucciones

1 Preparar el maíz mediante la eliminación de las cáscaras y las sedas de maíz fresco en la mazorca. Cocinar el maíz en agua hirviendo en una olla grande de tres a seis minutos. No agregue sal al agua, ya que puede hacer que el maíz para ponerse duro. Retire el maíz cocido de la olla, enjuagarlo con agua fría y deje que se enfríe durante unos minutos para que cómodamente puede manejarlo.

2 Utilice un cuchillo afilado para cortar los granos de la mazorca. Tenga cuidado de no cortar hasta el fondo de la mazorca. Cortar los granos fuera a lo largo de la mazorca. Con el borde de una cuchara, suavemente romper largas tiras de maíz o cortarlos con un cuchillo afilado.

3 Aplastar el maíz manualmente cortando hacia arriba varias veces con un cuchillo afilado hasta que no quedan granos enteros. Para una versión más finamente triturado, pulso los granos de maíz en un procesador de alimentos hasta que esté picado o en puré. Utilice el maíz triturado para hacer crema de maíz, pudín de maíz o productos horneados o sopas a base de maíz. Si está utilizando el maíz triturado en productos horneados, procesar el maíz con un poco de leche, crema de queso u otro elemento crema suave para producir un maíz fácilmente combinable para su receta. O crear un pesto sabrosa mediante el procesamiento del maíz, algunas piezas de tocino cocido y sus condimentos favoritos con un poco de aceite de oliva.