Los aditivos comunes utilizados como conservantes

Los aditivos alimentarios evitan el crecimiento de bacterias, hongos y moho para mantener los alimentos frescos. También ayudan en el mantenimiento de la integridad nutricional de la comida. Hoy en día hay más de 3.000 de origen natural o sintético combinaciones químicas aprobadas por la FDA que están diseñados para conservar los alimentos. Sin embargo, la gente ha conservado los alimentos desde la antigüedad por el uso de otros alimentos comúnmente disponibles y comestibles.

sal

Conservar los alimentos con sal, ya que es un agente antibacteriano que controla el crecimiento de las bacterias en los alimentos. Las bacterias necesitan un ambiente húmedo a florecer. La sal absorbe la humedad, privando a las bacterias del medio que su necesidad de sobrevivir. Sal continuará trabajando mediante la absorción de la humedad de las bacterias directamente a través de las paredes celulares, matándolo. Use la sal libre de químicos, tales como la sal kosher o decapado para conservar los alimentos.

Miel

La miel se usa como conservante de alimentos. Los científicos, en 1998, se determina que la miel tiene una calidad antioxidantes, antibacterianas y anaeróbico que actúa como conservante de alimentos, de acuerdo con Adrienne Mayor de la Universidad de Stanford. Los tres de estas cualidades trabajan para matar las bacterias que causa la comida se pudra, privándolo de aire o matar por completo. La inmersión en la miel va a conservar los alimentos.

Vinagre

El vinagre es un producto ácido, fermentado a partir de azúcares o almidones en alcohol y luego oxidado por una bacteria específica en ácido acético. La preservación de alimentos tales como carnes, verduras y huevos en vinagre es una práctica común. Es necesario el uso de envases de vidrio ya que el ácido acético se disolverá metal. El alto contenido de ácido de vinagre no sólo mata a las bacterias, sino que también es un medio de que las bacterias no digiere bien, desalentando su crecimiento.