¿Cómo funciona Colorante de alimento?

July 9

¿Cómo funciona Colorante de alimento?

Aplicando el colorante de alimentos

Aplicar el colorante de alimentos para la comida unas cuantas gotas a la vez, revolviendo después de cada aplicación hasta que alcanza el color deseado. colorante de alimentos se debe dispersar uniformemente por todo el alimento que está coloreando. Sólo cuando se mezcla a fondo en un plato pueden moléculas del colorante de alimento pueden hacer su trabajo. colorante de alimentos se compone esencialmente de moléculas que están formulados para absorber ciertas longitudes de onda de luz, llamadas fotones. Las moléculas son tan eficiente que, cuando se añade a la alimentación de un color diferente, que puede o trompeta o alterar la sombra original de la comida.

Cómo colorear Food Works

Cuando una molécula de colorante de alimentos concentrado se encuentra con el fotón que está diseñado para absorber, la molécula cambia en que los electrones son excitados por los fotones. Los electrones se desplazan a otro nivel cuántico, el uso de la energía del fotón en el proceso. La molécula de colorante se deja entonces en un estado excitado. Cuando la energía del fotón es absorbido todo, el electrón libera energía del fotón como energía térmica y vuelve a su nivel original de quantum. El fotón ha desaparecido en ese punto, pero es rápidamente reemplazado por otro de longitud de onda de la luz.

Trabajando con la comida

Colorante de alimentos parece cambiar el color de los alimentos en que se altera el tipo de fotón que la comida está diseñado para absorber. colorante de alimentos también permite que un alimento que aparezca más vibrante de color porque las moléculas del tinte son tan densas y eficiente. La razón por la que debe ser distribuida a fondo en un alimento es porque debe recubrir por completo la superficie del producto que está trabajando con para hacer su trabajo. Cualquier área que dejan sin tocar por el colorante de alimentos continuarán absorbiendo fotones sus pre-comida-colorear. colorante de alimentos, obviamente, no puede ser retirado de comida una vez que se añade a menos que las moléculas se diluyen y se extienden mediante la adición de más ingredientes a la mezcla.


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