Cómo hacer sus hamburguesas permanecer juntos

hamburguesas caseras delicioso sabor cuando se cocina en la sartén o en la parrilla. Aunque empaquetado hamburguesas preparadas parrilla o freír con facilidad, mientras que quedan intactos, hamburguesas caseras pueden derrumbarse durante el proceso de cocción, por lo que es difícil comer ellos en un pan de hamburguesa. Mediante el uso de los ingredientes correctos, su mezcla de hamburguesa se mantendrá unida y sus hamburguesas va a salir de la sartén o fuera de la parrilla y todo listo para colocar en el panecillo.

Instrucciones

1 Elija 80/20 carne molida para hacer hamburguesas. Esta mezcla de 80 por ciento de carne magra y el 20 por ciento de grasa contiene suficiente grasa para ayudar a sostener las hamburguesas juntos. La carne molida más delgados que esto es más probable que caiga entre sí como se cocina.

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Coloque la carne picada en un bol y dividirla en trozos con una cuchara de madera. Añadir 1 huevo y 1/4 taza de pan rallado para cada libra de carne molida de res, así como condimentos si lo deseas. Agitar los ingredientes adicionales en la carne molida hasta que esté bien mezclado.

3 Formar las hamburguesas con las manos. Hacer las hamburguesas de 3/4 de pulgada de espesor y más grande que los panes de hamburguesa para dar cabida a la contracción.

4 A su vez las hamburguesas con una espátula suficientemente grande para contener toda la hamburguesa. Evite presionar hacia abajo la hamburguesa mientras se cocina; esto mantendrá jugosidad y evitar que se caiga a pedazos.

Consejos y advertencias

• En lugar de descongelar la carne picada congelada para hacer hamburguesas, formar las empanadas, mientras que la carne es fresca, y luego congelar las hamburguesas preparadas. Esto ayuda a evitar las hamburguesas que se desmoronan y ahorra tiempo al realizar la cena.
• El exceso de humedad en la mezcla de hamburguesa hace que las hamburguesas que se desmoronan. Tenga cuidado al añadir salsas u otros líquidos para dar sabor a las hamburguesas. Contrarrestar la adición de un líquido con una cantidad igual de un ingrediente absorbente tal como migas de pan o avena secos.
• prensas para hamburguesas pueden hacer hamburguesas crumblier. Ellos empujan el aire fuera de la hamburguesa, y las hamburguesas necesitan un poco de aire a permanecer juntos también.