Cómo cocinar Negro Mero

Con su firma, carne húmeda y sabor versátil, mero negro se presta bien a una variedad de técnicas de cocción, lo que permite crear platos que van desde filetes fritos crujientes a la parrilla filetes picantes. mero negro es capturado sobre todo desde el Caribe hasta la costa de Florida y es uno de los manjares más apreciados de la Florida. No importa cómo usted elige para cocinar, el sabor del mero negro brilla por sí misma, mientras que es muy adecuado para el emparejamiento con sabores fuertes, como las especias ennegrecimiento.

Freír Negro Mero

Freír mero negro le da un bonito, exterior crujiente para contrastar con la carne húmeda, la firma de los peces. Temporada de los filetes de pescado con sal y pimienta negro, ellos dragar en una mezcla de huevo y leche y cubrir ambos lados de los filetes con pan rallado. Añadir varias pulgadas de aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y se calienta a 350 grados Fahrenheit. Freír el mero durante 6 a 8 minutos y sin girarla. Una vez que está doradas, transferir el pescado a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Espolvorear con un poco de sal adicional mientras que el pescado está todavía caliente.

Asar a la parrilla filetes de mero

Si usted tiene filetes o filetes, mero es un pescado destacado para cocinar a la parrilla. Deje que el mero caliente durante aproximadamente 30 minutos antes de asar a la promoción de una cocción uniforme. Si decide marinar el mero, hacerlo durante 30 minutos o menos para evitar el adobo afecte a la textura del pescado. Cepille suavemente ambos lados del pescado con aceite de oliva y se sazona con sal, pimienta y pimentón. Ase el mero en una parrilla caliente, calentada a medio-alto durante 10 minutos por cada pulgada de espesor. Gire el mero vez para dorar ambos lados. Servir mero a la parrilla con rodajas de limón fresco y una pizca de hierbas frescas como el perejil y el tomillo.

Ennegreciendo el pescado

mero sus arcos es una especialidad en la mayor parte de la Florida, en particular cuando se sirve como un sandwich picante con lechuga y tomate. Calentar una sartén de hierro de fondo grueso o fundido a fuego alto. Derretir un poco de mantequilla o aceite de cocinar el calor hasta que brilla antes de añadir filetes de mero que han sido dragados en ennegrecimiento especias. Use una mezcla comercial o hacer su propia mediante la combinación de ajo en polvo, pimentón, pimienta negro, pimienta de cayena, el tomillo seco, mostaza en polvo y la sal. Dorar el pescado durante 4 minutos por cada lado, o hasta que la carne es firme, ligeramente opaco y cuando lo prueba con un tenedor. Servir el mero sus arcos con rodajas de limón y sus platos favoritos, tales como papas fritas, papas fritas o ensalada de col.

Asar en cacerola Negro Mero

Crear un plato principal por el mero sabor de tueste sartén que ha sazonado con sal y pimienta. Dorar los filetes de mero negro en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que la carne es firme y opaco. Tome el pescado de la sartén y colocarlo en la bandeja de servir. Añadir aromáticos tales como la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que estén tiernas y doradas. Añadir líquido, tal como caldo de mariscos, salsa de tomate o vino. Raspar el fondo de la sartén con una cuchara de madera para aflojar cualquier resto sabrosas pegados en la parte inferior y llevar la mezcla a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y rociarlo sobre sus filetes de mero antes de servir.