Camino de la India para pollo asado

La fragancia de una gran variedad de especias que flotan por el aire y causan glándulas salivales a desbordarse es una característica de pollo indio. Tostado es una forma común para cocinar la carne, con el calor del horno causando una salsa espesa para mantener la humedad en la carne. Esta salsa espesa, por lo general basada en una pasta de leche, de coco o de tomate, es la manera india de pollo asado, y es fácil de realizar en casa. La carne resultante es perfectamente acompañado de arroz o pan naan.

Instrucciones

1 Enjuague el pollo con agua fría y secar con toallas de papel. Eliminar cualquier piel o los huesos en este momento si usted no desea ellos en la carne.

2 Colocar los trozos de pollo de manera uniforme en el molde para hornear.

3 Mezclar el caldo de pollo, dientes de ajo, chile en polvo, yogur natural, jugo de limón, el curry en polvo y aceite en el recipiente pequeño, combinar a fondo.

4 Verter la mezcla de curry sobre los trozos de pollo, asegurando que están totalmente recubiertas con el brebaje. Cubra esto con una envoltura de plástico y colocar en el refrigerador - permitir a marinar durante la noche o durante un día completo.

5 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Inserte la bandeja, sin tapar, en el horno.

6 Cocine el pollo durante 50 minutos, dando vuelta a mitad y mezclar la salsa varias veces, o hasta que un termómetro para carne insertado en la sección más profunda de la carne, tal como un seno, se lee 175 grados Fahrenheit.

7 Retire el pollo del horno y deje reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 10 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Los pollos enteros no se tuestan comúnmente - la carne es más a menudo cortada en trozos con el fin de ser cocinados en una salsa.