Cómo hacer frío Negro-Observada Ensalada del guisante

Las legumbres como los guisantes de ojo negro - que en realidad son los frijoles, guisantes - no son una elección de alimentos saludables, lleno de un montón de proteína y fibra. Esta ensalada de guisantes de ojo negro frío es un excelente plato de acompañamiento, o se puede comer por sí misma como un plato vegetariano. Servir junto a la barbacoa o carne a la parrilla, como parte de un plato de ensaladas varias, o con algún buen pan crujiente y queso con mucho sabor. Disfrutar de la versatilidad de esta receta fácil durante todo el año.

Instrucciones

1 Descongelar y cocinar uno de 16 Oz. bolsa de guisantes de ojo negro congelado de acuerdo con las instrucciones del paquete; luego drene y enjuague en un colador. (Drenaje y enjuague dos de 15 onzas. Latas de guisantes de ojo negro Si prefiere utilizar enlatados en lugar de congelados.) Añadir cuatro a seis rodajas cocidas y tocino desmenuzado, o cantidad aproximadamente equivalente de panceta.

2 Combine 1/4 taza cada una de aceite de oliva y el vino tinto o vinagre balsámico. Batir en un bol pequeño.

3 Se pica un tomate mediano, dos pimientos y 1/2 de una cebolla. Mezcle las verduras en dados con los guisantes de ojo negro.

4 Rocíe el aceite y el vinagre aderezo sobre la ensalada. Añadir sal, pimienta y salsa picante al gusto. Mezcle bien.

5 Cubrir con papel plástico o colocar en un contenedor de almacenamiento hermético y refrigere por lo menos 4 horas antes de servir. Sirva el plazo de 24 horas para el mejor sabor; Sin embargo, esta ensalada de guisantes de ojo negro se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.

Consejos y advertencias

• Reemplazar los guisantes de ojo negro en esta ensalada fría con riñón o garbanzos.
• Además, trate de servir esta ensalada tibia oa temperatura ambiente.