La mejor manera de carne asada sin procesar nueces mixtas
tostado en seco es la mejor y más saludable manera de asar frutos secos crudos. Este método resulta en menos de grasa y un sabor más rico profundo. Un horno caliente y una bandeja para hornear son los únicos requisitos para asar nueces mixtas, aunque es posible sal y / o aceite de ellos para darle más sabor después de la torrefacción, si se desea. Cualquier tipo de tuerca puede ser asado, pero algunos se prestan más fácilmente con el método. Avellanas, castañas, cacahuetes, pistachos, almendras y nueces son ideales para asar.
Preparación y asar
Precalentar el horno a 350 grados F mientras se prepara. Retire las cubiertas externas de los frutos secos crudos y luego se extendió en una bandeja para hornear con un borde de labio. Asegúrese de que estén en una sola capa con ninguna superposición. Algunas variedades de tuerca, como la castaña, pueden ser asadas con la cáscara externa sigue intacta. Sin embargo, tendrá que cortar en la carcasa para permitir que escape el aire y evitar que las tuercas de la explosión durante el tostado.
Coloque las tuercas de mayor tamaño en el exterior de la sartén y las variedades más pequeñas hacia el centro. Utilizar más de una bandeja para hornear si usted tiene una gran cantidad de frutos secos o asarlos en lotes. Coloque la bandeja para hornear en el horno y permitir que los frutos secos para cocinar durante 20 a 25 minutos o hasta que desprenden un fuerte aroma y aparecen de color marrón dorado. Si las tuercas estén en contacto entre sí, se revuelve hacia la mitad del tiempo de cocción. Si están igualmente separan, la agitación no es necesario.
Sazonar y Almacenamiento
Tome las nueces tostadas fuera del horno y quitar las pieles. Frote cada tuerca suavemente con un paño de cocina limpio y la piel debe deslizarse justo al lado. Las pieles se pueden dejar en si lo prefiere. Si te gusta el salado tuercas, ahora es el momento para sazonar. Aunque los frutos secos tostados en seco son más bajos en grasa que los asados en aceite, si se desea la sal ellos, un poco de aceite puede ser necesaria para obtener la sal se pegue. Pulverizar muy ligeramente con aceite de girasol o de una manera similar la luz, y luego espolvorear con sal al gusto. Se puede omitir la sal y el uso de aceite de mar, si se desea. Independientemente del método, los frutos secos deben ser sazonados y / o aceitados mientras aún están calientes.
Almacenar sus frutos secos tostados en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. frutos secos tostados se pone rancio más rápidamente que los frutos secos crudos y deben ser consumidos dentro de tres semanas de asar. Para obtener los mejores resultados, no tostar los frutos secos más de lo que puede ser comido dentro de este período de tiempo.