Cómo hacer buñuelos de maíz
Una forma rápida y fácil de usar encima de maíz adicional, frituras de maíz son una adición pan reconfortante para una comida regular o puede ser servido como un aperitivo dulce o salado. A diferencia de Johnny pasteles que se parecen más a las tortas de pan de maíz fritas, frituras de maíz se hacen con granos de maíz enteros y la harina en lugar de derivar su sabor a maíz de la harina de maíz. frituras de maíz son tradicionalmente a la plancha o frito en aceite caliente.
Instrucciones
1 Mezclar la harina, polvo de hornear, la sal y los huevos en un recipiente de mezcla para hacer una pasta sencilla. La consistencia final debe ser aproximadamente la misma que la masa de los panqueques. Mezclar en una proporción de aproximadamente 1 huevo, 1/4 taza de leche, 1/4 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal por cada 1 taza de harina. Saltar el polvo de hornear y la sal si se utiliza harina leudante.
2 Cortar el maíz dulce de la mazorca. En lata o maíz congelado puede ser utilizado en lugar del maíz fresco. Escurrir el maíz en lata antes de añadir a la masa. Descongelar maíz congelado y drene el líquido antes de añadir. La cantidad de maíz que se utiliza depende de la preferencia, que va de 1 taza de maíz por cada taza de harina en la masa de maíz para un sabor más sutil y textura, hasta 4 tazas de maíz para dominar los buñuelos. Añadir el maíz para la masa y mezcle bien.
3 Añada los ingredientes opcionales para realzar los sabores de las frituras de maíz. Ingredientes que pueden añadir incluyen pimientos picados dulce o picante, cebolla picada, tomates asados al fuego, o cangrejos o carne de langosta. Agregue la miel, puré de plátano y canela para dar una vuelta en este alimento dulce tradicionalmente salado.
4 Calentar el aceite en una sartén o freidora a fuego medio. El aceite vegetal, aceite de canola, aceite de cacahuete y se utilizan comúnmente para freír.
5 Deje caer cucharadas de la masa de buñuelos de maíz en el aceite caliente. Cocine en el primer lado de 1 a 2 minutos o hasta que los bordes comienzan a marrón. Dé la vuelta a las frituras de maíz y cocine por otros 1 a 2 minutos, o hasta uniformemente el castaño. No hay necesidad de voltear frituras de maíz si se cocinan en una sartén profunda.
6 Transferir el primer lote de frituras de maíz a una bandeja de horno y colocarlas en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit para mantener el calor mientras se cocina los lotes restantes de frituras de maíz. Servirlos solos o con ingredientes tales como crema agria, salsa o jalea de pimiento picante.
Consejos y advertencias
- frituras de maíz saben mejor cuando se sirve fresco. Si tiene cualquier resto de comida, calentar en una sartén con un poco de aceite para restaurar el sabor fresco frito.