El gluten Alimentos libres para evitar
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y ciertos granos. Sin embargo, no todos los alimentos en estos grupos contienen gluten. Rice, granos de avena, de maíz y de soja son ejemplos de granos que no contienen gluten. El gluten se añade a los alimentos, como el pan, porque el gluten le da una textura masticable y ayuda a prevenir los gases en la masa se escape. Esto ayuda a que el pan suba antes de que se cuece al horno.
Las razones de Gluten
alimentos sin gluten son recomendables para personas que tienen la enfermedad celíaca, alergias de trigo, o autismo. La investigación sugiere que el gluten puede aumentar el efecto de, o incluso provocar, el autismo. los pacientes con enfermedad celíaca tienen importantes problemas en el sistema gástrico e inmunológico debido a la forma en que digieren productos con gluten. Las víctimas de estas dolencias que comen alimentos que contienen gluten puede dañar las vellosidades, o pequeñas membranas en forma de dedos en el intestino delgado. Se considera una enfermedad autoinmune.
efectos
Las personas con sensibilidad al gluten a menudo tienen otros problemas de salud como la desnutrición, la anemia y la diabetes tipo 1 ya que evitan los alimentos que contienen gluten. Ellos no saben lo que para sustituir aquellos alimentos que toman fuera de su dieta. Cambiar la dieta no tiene que ser una empresa enorme. Visita con su médico o un dietista y seleccionar una variedad de alimentos sin gluten.
Dieta libre de gluten
Creación de una dieta variada que se asegurará de que usted no consigue quemado a cabo en unos pocos alimentos en particular. Un número de productos que se fabrican exclusivamente sin gluten. Estos artículos incluyen panes, cereales, galletas y pastas hechos de maíz, arroz, patata, soja o lino. Además, el trigo sarraceno harina de maíz y frutas frescas, verduras y leche son naturalmente libres de gluten.
Alimentos que deben evitarse
Las personas que siguen una dieta libre de gluten deben evitar los alimentos que son procesados como harina de avena, tortillas, aderezos para ensaladas, embutidos, productos lácteos procesados como el queso y el yogur y el sabor papas fritas. Leer las etiquetas es importante cuando usted está tratando de evitar el gluten. Los alimentos que contienen ingredientes como el salvado, centeno, el trigo o la malta no deben ser consumidos. Busque los artículos que dicen libres de gluten en la etiqueta.
comer fuera
Cuando coma fuera, pregunte cómo se prepara su comida. Puede encontrar una lista de restaurantes libres de gluten a partir de un enlace en la sección Recursos. Debe permanecer alerta, sin embargo, y asegurarse de preguntar acerca de los platos específicos que están libres de gluten y pregunte cómo se cocinan y en qué tipo de salsa.