Cómo recalentar un jamón asado

El jamón es uno de los favoritos de centro-de-la-placa para los estadounidenses. A partir de 2007, el consumo per cápita de jamón plato fue de 12,4 libras. por persona, según un informe publicado por el National Pork Board. En el mismo año, con hueso de jamón asado representa casi el 70 por ciento del mercado al por menor, impulsado principalmente por las ventas de vacaciones. Jamón asado es versátil y fácil de preparar. Las sobras se sirven a menudo frío oa temperatura ambiente, pero puede fácilmente ser recalentados y servido caliente. Con un poco de cuidado, un jamón asado recalentado se puede servir húmeda y blanda.

Instrucciones

Horno convencional

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit y colocar la rejilla del horno en la posición media.

2 Línea de la parte inferior de la bandeja de asar con una sola capa de lámina de aluminio y el asado jamón cocido previamente en la sartén. Inserte un termómetro de carne en la parte carnosa del asado, lejos del hueso.

3 Cubra el asado de jamón con otra capa de papel de aluminio y colocarlo en el horno. El calor seco es el enemigo del jamón. Cubriendo el asado de jamón con trampas de humedad de papel de aluminio y suavemente hilvana la carne.

4 Deje que el asado de jamón se vuelva a calentar a 160 grados Fahrenheit, retire del horno y se deja reposar durante cinco minutos. Si bien en reposo, la temperatura de la carne se elevará a 165 grados Fahrenheit.

Horno microondas

5 Coloque el asado de jamón en un recipiente apto para microondas y se cubre con una tapa o envoltura de plástico ventilada. La cubierta debe estar lo suficientemente ajustado para capturar la humedad y el calor, pero lo suficientemente suelto como para permitir que escape el vapor.

6 Iniciar el microondas y asegúrese de que el carrusel está girando. Si no hay un carrusel en el microondas, gire el asado de jamón durante el ciclo de cocción.

7 Inserte un termómetro de carne y comprobar la temperatura de la parte más gruesa del jamón asado, lejos del hueso. Una vez que alcanza una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit, retirarlo del horno de microondas y se deja reposar durante dos minutos.