¿Qué es la cal Cordial?

Lima cordial es un término comúnmente confundidos en estos días. A menudo, cal cordial se reduce a un simple jugo de limón y el azúcar mezcla. camareros profesionales y aficionados a la bebida serían de acuerdo. Lima cordial es una combinación más compleja de ingredientes que tiene una larga historia y, por lo tanto, hoy en día, una gran cantidad de usos posibles de cócteles se refiere.

Historia

Lima cordial fue inventado por Lauchlin Rose, que finalmente pasó a fundar la famosa empresa que vende - a este día, bajo una nueva dirección - Jugo de limón de Rose. Con el fin de mantener a los marineros de contraer el escorbuto de la deficiencia de vitamina C a mediados de la década de 1800, el gobierno británico tendía a dar todos los navegantes una ración diaria de jugo de limón y el ron. Rose descubrió una forma de preservar el jugo de limón sin la necesidad de alcohol y poco después la cal de su rosa era cordial en los buques en todo el mundo y en la dieta diaria de cada marinero.

ingredientes

Existen diferentes recetas de cal cordial. y Rose no le gusta de publicar su receta. Sin embargo, los entusiastas de bebidas han sido jugando con diferentes recetas de limón casera cordial desde hace bastante tiempo y el mundo del espíritu recomienda los siguientes ingredientes:

1 1/2 tazas de agua
3/4 taza de azúcar granulada
3/4 cucharadita. de ácido cítrico (generalmente disponibles en grandes supermercados y algunas veces se refiere como "sal amarga")
3/8 cucharadita. de ácido tartárico (un poco más difícil de encontrar, pero generalmente disponible en elaboración de cerveza casera o en el hogar vinificación tiendas de suministro o en línea)
El jugo de 4 limones o igual a aproximadamente 3/4 taza de jugo de limón
2 cortezas de limón

receta

Para empezar, se agita la azúcar, ácido cítrico y el ácido tartárico juntos.
Hervir el agua y luego agregar la mezcla de azúcar y ácido.
Agitar la solución vigorosamente con el fin de disolver el azúcar y los ácidos en el agua.
Vierta el jugo de limón y también agregar las cáscaras de limón a la solución y seguir removiendo.
Dejar reposar la mezcla a fuego vivo durante uno o dos minutos, revolviendo con frecuencia.
Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego lo puso en el refrigerador durante la noche.
Cuele las cáscaras de limón y refrigere por lo menos un día completo antes de usar.
Guardar la solución en el refrigerador; que permanecerá más tiempo bueno de esa manera.

La Barrena de mano y cal Cordial

Con cal cordial en la mano, ya sea comprado de Rose (propiedad de Schwepps desde 1957) o el tipo hecho en casa, uno está listo para poner el líquido para usar en una de sus bebidas más famosas, el Gimlet. Dado que el jugo de limón y el alcohol (ya sea ron o ginebra) se utilizaron para mantener a raya el escorbuto antes Lauchlin Rose creó la cal de Rose, la combinación ya era conocido y querido. Por lo tanto, fue un paso natural para usar cal cordial para un cóctel de ginebra. La barrena tiene dos ingredientes: ginebra y lima cordial. A veces la mezcla es de 4 raciones de ginebra por 1 ración de cal cordial, pero depende por completo de la persona que bebe y sus gustos. La barrena, con la cal de Rose cordial como uno de sus ingredientes principales, se consolidó aún más en la cultura popular en 1967 con la ayuda de la película de Robert Altman, "El largo adiós".

otras Bebidas

Lima cordial no se detiene en la barrena, sin embargo. Hay muchos otros cócteles que cuentan con cordial como ingrediente principal. Algunas de las recetas de cócteles más populares que utilizan cal cordial incluyen:

El verano de Smash Absolut incluye vodka limón, lima, lima cordial, licor de melón, hojas de menta y naranja.

El Soco y lima incluye Southern Comfort y lima cordial (o, a veces puro jugo de limón).

El cóctel de Cinzano congelado Limetto incluye limetto vermut, jugo de limón y lima cordial de Cinzano

El Tequila Slammer se compone de un solo trago de tequila y una inyección de cal cordial. Uno dispara al tequila primero, y luego dispara la cal cordial.

The Blue Lagoon incluye vodka, blue curacao, lima cordial, limonada y hielo.