Cómo cocinar jabalí asado

Aunque jabalíes no son nativos de los Estados Unidos, los animales, que son primos del cerdo doméstico más familiar, vagar en la mayor parte del los Estados Unidos. Se encuentran sobre todo en las zonas boscosas cerca de estanques o arroyos. Cuando asado lentamente a una temperatura relativamente baja, jabalí será tierna y suculenta. Aunque el sabor de jabalí es muy similar a la carne de cerdo, el contenido de grasa es menor. Aunque a menudo se jabalí cazado por el deporte, sino que también se pueden comprar en los supermercados o mercados de carne que llevan gourmet o carnes exóticas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 275 grados Fahrenheit.

2 Hacer un glaseado para el asado de jabalí. Combinar 2 cdas. miel, 2 cucharadas. salsa de soja, 1/2 cucharadita. comino, 1/2 cucharadita. mostaza en polvo, 1/2 cucharadita. pimienta de cayena y 1 cda. vegetal o aceite de oliva en un tazón pequeño. Revolver bien, a continuación, establecer el esmalte a un lado mientras se prepara el asado de jabalí.

3 Coloque el asado de jabalí en un molde para hornear resistente. Use una brocha de pastelería para recubrir el asado con el glaseado.

4 Coloque el asado de jabalí en el horno precalentado y asar el jabalí hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 165 grados Fahrenheit. Girar el asado cada 30 minutos para que la carne se cocine parejo. Si la carne se vea seca, añadir unas cucharaditas de agua cuando se enciende el asado.

5 Deje que el jabalí se asiente durante 10 minutos, a continuación, cortar la carne si lo deseas. Coloque la carne en rodajas en un plato de servir.

6 La transferencia de la bandeja para asar a un quemador encendido fuego medio-bajo. Añadir suficiente agua para aflojar los goteos de esmalte y de la carne de la parte inferior de la sartén. Skim la grasa con una cuchara, si es necesario. Batir el esmalte hasta que espese, y luego llovizna el glaseado sobre la carne en rodajas.