Cómo hacer caramelo caramelo

Tenga nunca caramelos verdadero caramelo? Si su única exposición a la mantequilla ha sido a través pudín, los caramelos de color amarillo brillante con un sabor químico, o chips "caramelo" manufacturados, que están en tratamiento para una mucho más sabroso. Aquí está cómo hacer que la cosa real.

Instrucciones

1 Coloca 1 taza de azúcar morena, 1 taza de azúcar, jarabe de maíz de taza 1/4, 1/2 taza de mantequilla, 2 cucharadas. agua, 2 cucharadas. vinagre y 1 cucharadita. la vainilla en la cacerola.

2 Ponga la cacerola en la estufa y calentar el contenido a fuego medio.

3 Derretir el azúcar y la mantequilla, a continuación, reducir el calor hasta que la mezcla empiece a hervir medio. Agitar con la espátula y raspe la mezcla de azúcar fuera de los lados.

4 Calentar la mezcla hasta que llega a 300 grados F en el termómetro de caramelo. Si usted no tiene un termómetro de caramelo, soltar algo de la mezcla caliente en un vaso de agua con hielo. Cuando se ha llegado a cerca de 300 grados, la mezcla se formará bolas de caramelo duro que se agrietan cuando se deja caer en agua fría.

5 Cortar un trozo de papel de aluminio para adaptarse a la bandeja de horno y mantequilla generosamente. Se vierte la mezcla de caramelo caliente sobre el papel de aluminio untado con mantequilla y enfriar un poco.

6 Anotar la parte superior de los dulces para formar cuadrados. Deje que se enfríe por completo.

7 Romper el caramelo de separación a lo largo de las líneas marcadas. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea, para evitar que se peguen entre sí, y almacenar en un recipiente hermético. Este método hace un poco más de 1 libra de mantequilla.

Consejos y advertencias

• En realidad, nadie conoce el origen del nombre "caramelo". La evidencia para sugerir que se trataba de Escocia no es concluyente. Es posible que debe su nombre a la puntuación, o calar, de la mezcla de caramelo caliente antes de que se enfrió por completo.
• Bart Simpson es supuestamente alérgica a caramelo.