Cómo Shuck ostras

Shucking ostras requiere de práctica para hacerlo justo y preservar la mayor parte del líquido de las ostras. Es una buena idea utilizar un cuchillo de ostras especializada para hacer el trabajo más fácil.

Instrucciones

1 Asegúrese de que las ostras están todavía vivos comprobando que sus conchas están bien cerrados.

2 ostras frote con un cepillo duro bajo el agua corriente.

3 Mantenga la ostra en la palma de su mano con una toalla para que no accidentalmente se corta.

4 Trabajar sobre un recipiente de manera que se puede tomar jugos de la ostra.

5 Coloque la ostra en la mano con la cara de la taza hacia abajo - de modo que su estructura curvada orientada hacia abajo y su lado más plano hacia arriba.

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Insertar un pelado o un cuchillo de ostras entre las conchas, cerca de la bisagra.

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Retorcer el cuchillo de manera que se separan los músculos de la ostra.

8 Retire la carcasa superior.

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Raspar la carne del caparazón superior en la carcasa inferior.

10 Usa el cuchillo para cortar la ostra de la concha inferior, o servirlo en su concha.

Consejos y advertencias

• Siempre tratar de determinar que los mariscos se originó en una masa de agua no contaminada por la contaminación u otros peligros.